Saldēšana ziemai - mājas saldēšana

Šī diezgan vienkāršā pagatavošana ļaus ietaupīt laiku, gatavojot gardas vakariņas ziemā, kā arī saglabāt saldo piparu ražu.

Ar gaļu un rīsiem pildīti kāpostu rullīši ir žanra klasika. Bet kāpostu ruļļu sagatavošana prasa diezgan ilgu laiku. Lai baudītu savu iecienīto ēdienu jebkurā laikā, tērējot minimālu piepūli un laiku, kāpostu tīteņus var pagatavot turpmākai lietošanai, tos sasaldējot. Apskatot šo soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām, jūs uzzināsit, kā pagatavot pildīto kāpostu rullīšu pusfabrikātus saldētavā.

Vakarā pārnākot no darba, katra minūte ir vērtīga mājas darbiem. Lai ietaupītu laiku saziņai ar ģimeni, es sāku gatavot ceptiem burkāniem un sīpoliem.

Veikalos nopērkamo saldēto meksikāņu jaukto dārzeņu sastāvdaļas parasti ir vienādas. Bet, gatavojot saldētus dārzeņus mājās, kāpēc gan nepaeksperimentēt?! Tātad, gatavojot dārzeņus ziemai, zaļo pupiņu vietā var pievienot cukini.

Ja ģimenes vīrišķā daļa jūs dažreiz lutina ar upes zivju lomu, tad jūs, iespējams, uzdodat jautājumu: "Ko pagatavot no zivīm un kā to saglabāt turpmākai lietošanai?" Es vēlos vērst jūsu uzmanību uz vienkāršu recepti garšīgām zivju kotletēm un pastāstīt, kā tās sasaldēt turpmākai lietošanai ziemai.

Diez vai kāds šaubās par ziedkāpostu priekšrocībām; saldēti ziedkāposti nav izņēmums. Bet kā pareizi sasaldēt un saglabāt šīs smalkās ziedkopas ziemai? Galu galā, sasalstot, tas var kļūt zils vai tumšāks.

Protams, ziemā svaigus garšaugus var nopirkt lielā lielveikalā. Bet kāpēc pirkt, ja dilles var sagatavot turpmākai lietošanai vasaras sezonā. Turklāt ziemā tas paliks tikpat smaržīgs kā vasarā. Es runāju par saldētām dillēm.

Ēdieni no svaigiem cukini ir pamatoti vasaras simbols. Šis gurķa radinieks pilsētas dzīvoklī nestāv ilgi, un ziemā reizēm ļoti gribas kraukšķīgas cukini pankūkas vai dārzeņu sautējumu ar cukini! Saldēti cukini ir lieliska iespēja.

No vasaras vidus pienāk laiks, kad ir paprikas pārpilnība. No tā tiek gatavoti dažādi ziemas preparāti.Sezonas beigās, kad jau pagatavoti salāti, adžikas un visādas marinādes, gatavoju saldētos papriku.

Lai ogu sasaldēšana noritētu veiksmīgi un sasaldētās zemenes nepārvērstos lielos ledus gabaliņos, stingri jāievēro tehnoloģiskais process.

Zaļās pupiņas ir ļoti garšīgas un veselīgas, bet kā tās uzglabāt ziemai? Vienkāršākais veids, kā to pagatavot, ir vienkārši sasaldēt.

Tavā dārzā audzētie zaļie zirnīši ir ļoti garšīgi un veselīgi. To lieto ne tikai svaigā veidā, bet arī pievieno dārzeņu sautējumiem un zupām.

Kad pienāk piparu sezona, sāc saķert galvu: "Ko darīt ar šo lietu?!" Vienkāršākais gatavošanas veids ir saldēti cepti pipari.

Beidzot ir pienācis laiks kukurūzai. Gan pieaugušajiem, gan bērniem patīk garšīga mājās gatavota kukurūza. Tāpēc, kamēr turpinās sezona, šīs gardās dzeltenās vālītes ir ne tikai jāpaēd, bet arī noteikti jāsagatavo ziemai.

Tomātu biezeni vai tomātu pastu neizmanto, izņemot desertu pagatavošanai, un tas nav fakts! Tik populāru produktu, protams, var nopirkt veikalā, bet man personīgi nepatīk tomātiem no skārda kārbām melnā garša, konservu rūgtums un pārmērīgais sāļums glāzē, kā arī uzraksti uz iepakojuma. . Tur, ja paņem lupu un var nolasīt īpaši mazo druku, tad godīgi sakot, ir vesels saraksts ar stabilizatoriem, emulgatoriem, skābuma regulētājiem, konservantiem un citām ar dzīvību nesavienojamām ķīmiskām vielām, ko izmanto sagatavošanas procesā.

Vai jūs varat sasaldēt salātu lapas? Kāpēc ne"? Salātu lapas var sasaldēt tāpat kā skābenes un citus zaļumus. Vienīgā atšķirība ir tā, ka salātu zaļumi ir smalkāki un ar tiem jārīkojas ļoti uzmanīgi.

Galvenās grūtības redīsu uzglabāšanā ir tādas, ka, sasaldējot parastā saldētavā, kur standarta temperatūra ir –18 līdz –24 °C, redīsos esošais ūdens pārvēršas kristālos, kas plīst augļus. Un, atkausējot, redīsi vienkārši notecēs, atstājot ūdens peļķi un ļenganu lupatu.

Koporye tēju, kas pagatavota no ugunskura lapām (Ivan tea), var pagatavot mājās. Šī tēja atšķiras no melnā vai zaļā līdzinieka ar savu neparasti bagātīgo aromātu, kā arī milzīgu daudzumu noderīgu vielu. Pagatavojot to pats, ietaupīsiet ģimenes budžetu no papildu izdevumiem.

Ķīnas kāposti ziemā ir ļoti dārgi, tāpēc ir jēga tos gatavot sezonas laikā, kad cenas vēl ir vasarā, un tās ir diezgan pieņemamas.

Melisa jeb melisa tiek uzskatīta ne tikai par ārstniecības augu, bet arī ar neticamu garšu un aromātu, kas ir neaizstājams noteiktu ēdienu pagatavošanā. Parasti citronu balzams tiek žāvēts ziemai, bet žāvējot, lielākā daļa aromāta iztvaiko, un krāsa zūd. Sasaldēšana ir vienīgais veids, kā saglabāt abus.

Viens no pirmajiem pavasara salātos parādās savvaļas ķiploki, ļoti veselīgs augs ar nelielu ķiploku garšu. Diemžēl tas plauktos parādās tikai agrā pavasarī, kad daba tikai mostas. Vēlāk jūs to vienkārši neatradīsit. Bet jūs varat sagatavot savvaļas ķiplokus turpmākai lietošanai. Daudzas mājsaimnieces to sālī un marinē, bet sasaldēšana tiek uzskatīta par vienkāršāko veidu, kā pagatavot savvaļas ķiplokus.

Vidusjūras virtuve vienmēr ir izcēlusies ar pikantumu un interesantu garšu kombināciju.Rukola ir nepretencioza audzēšanai, taču tā ir neaizstājama virtuvē. Izteiktā rūgteni riekstu garša un piparu aromāts padara vienkāršāko ēdienu par šedevru.

Ryadovka pieder pie lamelārās sēņu sugas, un daži baidās, ka tās ir indīgas. Bet tas ir pilnīgi veltīgi. Mūsu apkārtnē augošās rindas ir diezgan ēdamas.