Jam

Nu, kuram gan nepatīk baudīt aveņu ievārījumu aukstos ziemas vakaros!? Sulīgā, saldskābā oga ir arī apveltīta ar ārstnieciskām īpašībām. Tāpēc aveņu ievārījums lieliski palīdz tikt galā ar saaukstēšanos.

Plūmju ievārījums, manā gadījumā dzeltenā ķiršu plūme, aukstajā sezonā ir viens no maģiskajiem gardumiem saldummīļiem. Šis preparāts pacels garastāvokli, pievienos spēku, sagādās prieku un pulcēs visu ģimeni pie galda.

Neatkarīgi no tā, vai ir meža zemenes vai dārza zemenes, šis augs ir unikāls. Tās mazās sarkanās ogas ir neticami bagātas ar vitamīniem un citām labvēlīgām vielām. Tāpēc katra saimniece cenšas ne tikai pabarot savu ģimeni ar svaigām ogām, bet arī sagatavot tās ziemai.

Šobrīd mums ir zilo plūmju sezona. Tie ir vidējā nogatavošanās fāzē, vēl nav īpaši mīksti. No šādām plūmēm ziemai pagatavotais ievārījums nāks ar veselām šķēlītēm.

Arī šis gardais mājās gatavotais bumbieru un citronu ievārījums ir ļoti skaists: elastīgas šķēles caurspīdīgā zeltainā sīrupā.

Vīģes jeb vīģes koki ir vienkārši pasakaini veselīgi augļi. Ja ēd svaigu, tas maģiski iedarbojas uz sirds muskuli.

Smiltsērkšķu ievārījums ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī izskatās ļoti skaisti: dzeltenas ogas dzintara caurspīdīgā sīrupā.

Bumbieris ir auglis ar raksturu. Vai nu tas ir nenobriedis un ciets kā akmens, vai arī, nobriedis, tas uzreiz sāk bojāties. Un ir grūti sagatavot bumbierus ziemai, ļoti bieži burkas ar preparātiem "eksplodē".

Pēc šīs receptes mana ģimene jau vairākus gadu desmitus gatavo ātro aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Manuprāt, recepte ir absolūti ideāla. Neapstrādāts aveņu ievārījums izrādās neticami aromātisks – tas smaržo un garšo pēc īstas svaigas ogas.Un pārsteidzošā rubīna krāsa paliek spilgta un sulīga.

Balto pildījumu āboli šogad uzrādīja augstu ražu. Tas ļāva mājsaimniecēm paplašināt ziemai gatavoto preparātu klāstu un padarīt tos daudzveidīgākus. Šoreiz gatavoju jaunu un neparastu ievārījumu no Baltajiem pildījuma āboliem ar upenēm, kanēli un kakao.

Šo ābolu ievārījumu ar apelsīna miziņu pirmo reizi izmēģināju pie draudzenes, patiesībā man ne visai garšo saldie konservi, bet šis pagatavojums mani iepriecināja. Šim ābolu un apelsīnu ievārījumam ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, to nemaz nav grūti sagatavot. Otrkārt, tas ir lielisks veids, kā izlietot negatavus ābolus.

Mēģiniet vasarā vai rudenī pagatavot gardu mājās gatavotu ābolu un apelsīnu ievārījumu. Kad parastais ābolu ievārījums jau ir garlaicīgs, tad piedāvātā gatavošanās ziemai saskaņā ar šo recepti ir lieliska izeja no situācijas.

Grūti atrast cilvēku, kuram negaršo melleņu ievārījums. Šis gardums ir ne tikai neticami garšīgs un aromātisks, bet arī ļoti veselīgs.Mellenes izvada no organisma radionuklīdus, būtiski uzlabo redzi, paaugstina hemoglobīna līmeni, stiprina imūnsistēmu un nervu sistēmu, cīnās ar depresijas simptomiem un uzlabo garastāvokli. Tāpēc melleņu ekstraktu izmanto daudzos farmaceitiskos preparātos.

Vasaras sākums, kad masveidā nogatavojas daudzas ogas. Veselīgas upenes ir viena no tām. No tā gatavo ievārījumu, sīrupus, pievieno kompotiem, gatavo želeju, marmelādi, zefīru un pat biezeņus. Šodien pastāstīšu, kā mājās pagatavot tā saukto auksto upeņu ievārījumu, t.i., gatavošanu pagatavosim bez vārīšanas.

Avenēm ir unikāla garša un burvīgs aromāts, to labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Ievārījums ir viens no veidiem, kā pagatavot šo veselīgo un aromātisko ogu.

Zemeņu ievārījums, manuprāt, ir visvieglāk pagatavojams, taču tas ir arī aromātiskākais. Ievelc plaukstā dažas zemenes, un pat pēc tās apēšanas zemeņu smarža uz plaukstām saglabāsies ilgu laiku.

No ķiršiem bez kauliņiem gatavo ķiršu ievārījumu ar šokolādi un mandelēm.Līdzīgu preparātu ar kauliņiem uzglabā ne ilgāk kā 9 mēnešus, un preparāts, kas gatavots no ķiršiem bez kauliņiem, nav pakļauts fermentācijai daudz ilgāku laiku.

Ja jūsu mājsaimniecībai ļoti patīk ķiršu ievārījums, tad iesakām papildināt savu saldo pagatavojumu recepšu kolekciju vienkāršākajā un ātrākajā veidā, lai uzkrātu šo gardumu ziemai. Mūsu piedāvājums ir ķiršu ievārījums, ko pieredzējušās saimnieces sauc par piecu minūšu ievārījumu.

Upeņu ogas ir vitamīnu krātuve, kas mūsu organismam ir nepieciešama visu gadu. Arī mūsu senči zināja šo ogu derīgās īpašības, tāpēc to sagatavošanas ziemai vēsture sniedzas gadsimtiem senā pagātnē. Vairumā gadījumu tajos laikos ogas kaltēja un glabāja maisos, kas izgatavoti no pašpināta lina.

Rubīna vai smaragda ērkšķogas caurspīdīgā sīrupā, viskozas ar saldumu, nes noslēpumu - valriekstu. Vēl lielāks noslēpums un pārsteigums ēdājiem ir tas, ka ne visas ogas ir valrieksti, bet tikai dažas.