Žāvēšana

Žāvēt kazenes ir viegli, daudz grūtāk tās nogādāt mājās no meža vai no tirgus veselas. Galu galā kazenes ir ļoti maigas, viegli saburzās, atbrīvo sulu, un nav jēgas žāvēt šādas kazenes. Bet mēs neko neizmetīsim, bet paskatīsimies, ko no tā var pagatavot.

Novecojušas maizes un bulciņu pārpalikumi ir katras mājsaimnieces izplatīta problēma. Daudzi iztērētos gabalus vienkārši izmet miskastē, nezinot, kādus garšīgus un veselīgus našķus no tiem var pagatavot. Tie var noderēt kā piedeva salātiem, makaroniem vai zupām, kā uzkodas pie alus vai kā cienasts bērniem.

Kumelītei ir unikālas ārstnieciskas īpašības. Tas var mazināt iekaisumu, dezinficēt, dziedēt brūces un mazināt spazmas. Kumelīšu plaši izmanto gan tradicionālajā, gan tautas medicīnā. Lai saglabātu maksimālo noderīgo vielu daudzumu, jums ir pareizi jāsavāc izejvielas un jāizžāvē.Šajā rakstā mēs runāsim par visām šī procesa sarežģītībām.

Kulinārijas vajadzībām tiek izmantotas dažādas selerijas daļas. Mīkstās saknes pievieno zupām, zivju ēdieniem un salātiem. Lapu selerijas ir arī daudzu salātu pamatā, un zaļumi ir lielisks garšaugs. Par to, kā saglabāt žāvētu selerijas ražu, mēs šajā rakstā runāsim sīkāk.

Ir ļoti grūti, gandrīz neiespējami saglabāt persikus mājās vismaz kādu, vairāk vai mazāk ilgu laiku. Taču kaltēti persiki saglabā savu garšu un aromātu ilgu laiku, un atkarībā no izvēlētās žāvēšanas metodes tie var kļūt par čipsiem, sukādes augļiem vai zefīriem.

Savācot lielu sēņu ražu, cilvēki sāk domāt par veidiem, kā tās saglabāt ziemai. Sviestu var marinēt, sasaldēt un žāvēt. Žāvēšana ir labākā uzglabāšanas metode, īpaši, ja saldētavas jauda neļauj sasaldēt lielas sēņu partijas. Pareizi izžāvētas baravikas saglabā visus vitamīnus, uzturvielas un garšas īpašības. Par visiem sēņu žāvēšanas veidiem mājās lasiet šajā rakstā.

Dzeltenā nātre aug gandrīz visur: brīvās vietās, gar žogiem un ceļiem. Lielākā daļa no mums šo augu uzskata par nezāli un visos iespējamos veidos izvairās ar to saskarties, jo nātru lapas sāpīgi dzeļ. Bet nevajadzētu atstāt novārtā šo ļoti noderīgo augu, jo to plaši izmanto medicīniskiem, kulinārijas nolūkiem un arī kā vitamīnu piedevu mājdzīvniekiem. Par to, kā pareizi savākt un žāvēt nātres mājās, mēs runāsim šajā rakstā.

Pikantos garšaugus, piemēram, baziliku, dilles vai pētersīļus, neapšaubāmi vislabāk ziemai pagatavot pašiem. Zaļumus var sasaldēt vai žāvēt turpmākai lietošanai. Šodien mēs runāsim par to, kā pareizi izžāvēt baziliku. Šis augs ir patiesi unikāls ar savu sastāvu un aromātiskajām īpašībām. Baziliku pat tautā dēvē par garšaugu karali. Lai to izžāvētu, nezaudējot aromātu un garšu, jums jāzina šī procesa sarežģītības. Tātad, kā jūs žāvēt baziliku?

Kas gan var būt labāks par tasi aromātiskas liepziedu tējas ar medu aukstā ziemas vakarā.Lielziedu tēja ir arī ļoti noderīga: palīdz saaukstēšanās, kakla sāpēm, uzlabo gremošanu. Liepziedu var iegādāties aptiekā, taču daudz jaukāk to pagatavot pašam.

Baklažāni šeit ir diezgan populāri, taču ne daudzi cilvēki zina, kā tos pareizi uzglabāt. Saldēšana ir lieliska iespēja, taču baklažāni ir ļoti apjomīgi, un saldētavā nevar ievietot daudz. Palīdzēs dehidratācija, kam sekos atveseļošanās. Apskatīsim interesantākās baklažānu žāvēšanas receptes.

Žāvēta melone ir pasakains, austrumniecisks gardums no bērnības, ko ir viegli pagatavot mājas apstākļos un tam nav nepieciešams īpašs aprīkojums, pietiek ar elektrisko žāvētāju vai parasto gāzes cepeškrāsni.

Svaiga ingvera sakne veikalā atrodama jebkurā gadalaikā, taču ik pa laikam cena par to sāk “nokost”, tāpēc izdevīgs piedāvājums modina vēlmi iegādāties šo sakņu dārzeni vairāk. Problēma rodas, kad burtiski pēc nedēļas vai divām iegādātā prece, kas uzglabāta ledusskapī, sāk bojāties. Ko darīt? Ir risinājums: jūs varat žāvēt ingveru! Par to, kā to izdarīt pareizi, mēs šodien runāsim šajā rakstā.

Ķirbis, kuram radīti optimāli uzglabāšanas apstākļi, var nebojāties ilgu laiku. Tomēr, ja dārzenis tiek sagriezts, tā glabāšanas laiks ievērojami samazinās. Ko darīt ar neizmantoto daļu? To var sasaldēt vai žāvēt. Šajā rakstā mēs runāsim par dažādām ķirbju žāvēšanas metodēm.

Cukini ir lielisks diētisks dārzenis. Tas ir maz kaloriju un satur daudz dažādu vitamīnu un mikroelementu. Cukini ir populāri arī bērnu ēdienkartēs, īpaši mazuļa pirmajai barošanai, tāpēc ir ļoti svarīgi saglabāt cukini ražu ilgu laiku.

Dzērvene ir ogu karaliene. Ar to ir saistītas daudzas leģendas, to ar prieku izmanto gan medicīnā, gan kulinārijā. Bet diemžēl svaigas dzērvenes mums ir pieejamas diezgan īsu laiku, tikai no oktobra līdz janvārim. Tāpēc visi bez izņēmuma cenšas to sagatavot ziemai.

Veikalos nopērkamos kaltētos bumbierus bieži apstrādā ar ķimikālijām skaista izskata, ilgākai uzglabāšanai, paātrinātai žūšanai, un to nav iespējams noteikt ar aci. Labāk neriskēt un novākt bumbierus pašiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka ir daudz žāvēšanas iespēju, un katra no tām ir vienlīdz laba.

Žāvēta maltā gaļa noder ne tikai pārgājienā. Šī ir brīnišķīga uzkoda un ātri pagatavojama gaļa, ja jums nav daudz laika gatavot. Vienkārši aplejiet ar verdošu ūdeni ēdamkaroti sausas maltās gaļas, un jūs saņemsiet tasi garda gaļas buljona.

Ķiploki, kas ražoti lielos daudzumos, vienmēr priecē dārzniekus. Bet ražas novākšana ir tikai puse no kaujas, jo viss šis labums ir jāsaglabā arī garajiem ziemas mēnešiem. Šodien mēs piedāvājam runāt par to, kā pareizi izžāvēt šo dārzeņu tūlīt pēc ražas novākšanas, lai to visu ziemu varētu uzglabāt veselās galvās, un mēs arī runāsim par to, kā mājās pagatavot ķiploku garšvielas čipsu un pulvera veidā, no mizotiem ķiploka daiviņām .

Dilles ieņem vienu no pirmajām vietām kulinārijā izmantoto garšaugu vidū. Dilles izmanto, lai aromatizētu salātus, pirmo un otro gaļas, mājputnu un zivju ēdienu. Kā saglabāt šo pikanto garšaugu ziemai, ir mūsu šodienas sarunas galvenā tēma. Labākie veidi, kā uzglabāt dilles, ir to sasaldēšana un žāvēšana. Tajā pašā laikā kaltētajiem augiem ir visspilgtākais aromāts. Par to, kā pareizi izžāvēt dilles mājās, lai tās nezaudētu savu garšu un derīgās īpašības, mēs runāsim šajā rakstā.

Pētersīļi ir lielisks garšaugs, ko var izmantot dažādu gaļas, zivju un putnu gaļas ēdienu pagatavošanai. Tajā pašā laikā populāri ir ne tikai svaigi zaļumi, bet arī kaltēta zaļā masa un saknes.Lai uzzinātu, kā pareizi sagatavot žāvētus pētersīļus ziemai mājās, izlasiet šo rakstu.