Žāvēšana

Fenhelis pieder pie lietussargu dzimtas, un pēc izskata tam ir liela līdzība ar dillēm. Bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Fenhelis izaug līdz diviem metriem augstumā, tam ir ļoti sazarota gaisa daļa un sīpolveida sakne. Fenhelim ir arī atšķirīgs aromāts no dillēm. Gaidītās diļļu smaržas vietā pamanīsiet spēcīgu, saldenu anīsa aromātu.

Skābene ir vitamīnu un uzturvielu krātuve. Lai ziemā būtu iespēja vitaminizēt savu organismu, vasarā jāparūpējas par šīs zāles sagatavošanu. Ir daudz veidu, kā to izdarīt, taču šodien mēs sīkāk runāsim par skābenes žāvēšanu. Žāvēti augi, pareizi pagatavoti mājās, saglabā krāsu, garšu un visas labvēlīgās vielas.

Zirgaste ir daudzgadīgs augs, ko jau sen izmanto medicīniskiem un kulinārijas nolūkiem. Šī auga latīņu nosaukums Equiseti herba tiek tulkots kā "zirga aste".Patiešām, kosa izskats atgādina zirga asti. Šīs zāles ārstnieciskās izejvielas var iegādāties jebkurā aptiekā, taču, ja vēlaties pats pagatavot zāļu izejvielas, tad šis raksts sniegs daudz noderīgas informācijas par šī auga savākšanas un žāvēšanas noteikumiem mājas apstākļos.

Estragons, estragons, estragona vērmele ir viena un tā paša auga nosaukumi, ko plaši izmanto gan kulinārijā, gan medicīnā. Smalkās anīsa notis ļauj izmantot estragonu, lai aromatizētu gandrīz jebkuru ēdienu vai dzērienu.

Vērmele ir daudzgadīgs augs, kam ir diezgan daudz šķirņu, taču tikai vērmelei (Artemísia absinthium) piemīt brīnumainas ārstnieciskas īpašības. Šo augu plaši izmanto tautas medicīnā un kulinārijā.

No žāvētām lapām un ziediem var izgatavot ne tikai bērnu aplikācijas. Mūsdienīga roku darba tendence – “scrapbooking” – atklāj, kā savām rokām izgatavot skaistu apsveikuma kartīti vai izrotāt fotoalbumu, izmantojot sausus augus. Ar atbilstošu prasmi jūs varat iemācīties žāvēt apjomīgus ziedus, lai izveidotu kolāžas un pušķus.

Vācijā vai Anglijā jūs noteikti pacienāsiet ar īpašu "rabarber" ēdienu. Jūs būsiet pārsteigts, bet tas ir parasts rabarbers, ko eiropieši ļoti ciena kā diētisku, bet ļoti veselīgu produktu.

Cidonijai ir pīrāga, saldskāba garša, bet pati mīkstums ir tik ciets, ka svaigu to praktiski neizmanto. Lai gan cidoniju bez problēmām var uzglabāt līdz 5 mēnešiem, labāk to nekavējoties pārstrādāt un padarīt derīgu lietošanai pārtikā, lai izvairītos no puves un atbrīvotos no iespējamiem kaitēkļiem, kas iemitinājušies augļos.

Žāvēti ziedi ļauj saglabāt atmiņas par vasaru vai neaizmirstamu notikumu, kura svinēšanai tie tika dāvināti. Žāvēti ziedi dekoratīvās kompozīcijās izskatās visizdevīgāk, jo saglabā savu formu, izskatu un dažkārt pat aromātu. Par to, kā pareizi žāvēt ziedus mājās, mēs runāsim šajā rakstā.

Ehinācija ir ārstniecības augs, kam piemīt spēcīgas imūnmodulējošas īpašības. Pateicoties tam, mūsu ķermenis daudz ātrāk spēj tikt galā ar tādām slimībām kā gripa, saaukstēšanās un ARVI. Zāles, kuru pamatā ir efinacea, var atrast jebkurā aptiekā, taču ar savām rokām pagatavotās izejvielas var sniegt jums daudz vairāk priekšrocību un turklāt nekaitēs jūsu kabatai.Lai uzzinātu, kā pareizi savākt un žāvēt Echinacea purpurea mājās, izlasiet šo rakstu.

Āboliņš ir zāle, kas visiem pazīstama kopš bērnības. Daudzi no mums ir nogaršojuši āboliņa nektāru, sūcot to no rozā cauruļveida ziediem. Mūsdienās daudzi to uztver kā parastu pļavas zāli vai pat kā nezāli, taču patiesībā āboliņš ir ne tikai lielisks medus augs un barība mājdzīvniekiem, bet arī ārstniecības augs, kas spēj cīnīties ar daudzām kaitēm. Par to, kā pareizi sagatavot āboliņa zāli ziemai mājās, lasiet šajā rakstā.

Baravikas ir aromātiskas un ļoti garšīgas sēnes, kas galvenokārt aug lapkoku un jauktos mežos. Mīļākā augšanas vieta ir zem bērziem, no kurienes arī cēlies šo sēņu nosaukums. Baravikas aug grupās pa vairākiem, tāpēc lielas ražas novākšana nav grūta. Ko darīt ar sēnēm pēc “klusām medībām”? Dažus var pagatavot uzreiz, bet pārējos var sasaldēt vai žāvēt. Šodien mēs runāsim par to, kā pareizi žāvēt sēnes mājās.

Žāvēti ķirši ir izsmalcināts gardums, ko var ēst tīrā veidā, pievienot ceptiem izstrādājumiem vai pagatavot kompotus. Jūs nesajauksit maigo ķiršu aromātu ar neko citu, un tam ir vērts veltīt savu laiku.

Ķīniešu citronzāle aug ne tikai Ķīnā, bet ķīnieši stāstīja par tās ārstnieciskajām īpašībām, un tieši viņiem jāpateicas par šo brīnišķīgo augu pret simts slimībām. Citronzālē gandrīz visas auga daļas ir ārstnieciskas un noderīgas, un ziemai var novākt ne tikai ogas, bet arī lapas un jaunos dzinumus.

Daudzās receptēs, īpaši desertos, ir jāpievieno citrusaugļu miziņa. Pati miziņa nesniedz nekādu īpašu garšu, un tiek izmantota kā aromatizētājs un kā deserta dekorācija.

Neviena itāļu makaronu mērce nav pilnīga bez rukolas. Arugulai, neskatoties uz tās nepretenciozo izskatu un nepretenciozitāti audzēšanā, ir sinepju-riekstu garša un piparu aromāts. Un jo mazākas un jaunākas lapas, jo spilgtāka garša.

Mājdzīvnieki, piemēram, truši un šinšillas, ēd sienu. Siena briketes var nopirkt jebkurā zooveikalā, bet vai nav labāk zāli sagatavot pašam? Produkta kvalitāte un tā uzturvērtība būs daudz augstāka, ja tiks ievēroti noteikti zāles pļaušanas un žāvēšanas noteikumi.

Daudzi savos zemes gabalos audzē dažādas labības kultūras, piemēram, kviešus, rudzus, miežus. Iegūtos graudus pēc tam diedzē un ēd. Protams, ražas apjomi ir tālu no ražošanas apjomiem, taču arī patstāvīgi audzēto produkciju ir jāspēj pareizi pārstrādāt. Lai graudi tiktu uzglabāti ilgu laiku, tie ir rūpīgi jāizžāvē. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pareizi izžāvēt graudus mājās.

Alternatīva plastilīnam ir sāls mīkla, kuru varat pagatavot pats mājās. Amatniecība, kas izgatavota no šī materiāla, var priecēt acis gadiem ilgi. Bet to var panākt tikai tad, ja tiek ievēroti daži mīklas žāvēšanas noteikumi. Ir vairākas žāvēšanas metodes, un katrai no tām ir savi smalkumi. Šodien mēs detalizēti izpētīsim tēmu, kā pareizi izžāvēt no sāls mīklas izgatavotus amatniecības izstrādājumus.

Senie acteki, kas dzīvoja mūsdienu Meksikas teritorijā pirms 12 tūkstošiem gadu, sāka audzēt kukurūzu. Grūti iedomāties, taču viņu nopelns ir tas, ka mums tagad ir daudz kukurūzas šķirņu un milzīgs skaits recepšu kukurūzas ēdienu pagatavošanai.