Žāvēšana

No ķirbju un apelsīnu mizām gatavoti sukādes ir lielisks deserts pie tējas. Bērniem šis ēdiens aizvieto konfektes – garšīgi un dabīgi! Mana soli pa solim recepte ar fotogrāfijām detalizēti pastāstīs, kā mājās pagatavot ķirbju un apelsīnu mizas, izmantojot elektrisko žāvētāju dārzeņiem un augļiem.

Mājās gatavots cukurots ķirbis ir garšīgs un veselīgs. Galu galā ķirbis satur lielu daudzumu mikroelementu un ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar zarnām un gremošanu. Tam ir arī laba ietekme uz nierēm, tās attīrot, kā arī cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju.

Un kāpēc Pelnrušķīte bija tik apbēdināta, kad viņas kariete pārvērtās par ķirbi? Nu, kāds saldums tajā pompozajā karietē - koka gabalā, tikai prieks, ka tas ir apzeltīts! Tāds ir ķirbis: nepretenciozs, produktīvs, garšīgs, veselīgs, barojošs! Viens trūkums - oga ir par lielu, tikpat liela kā kariete!

Aveņu lapu tēja ir aromātiska un ļoti veselīga. Vienīgi, ja jūs vienkārši uzvārīsiet žāvētu lapu, jūs, visticamāk, nesajutīsit īpašo tējas aromātu, lai gan tai nav mazākas priekšrocības. Lai lapa smaržotu, tā ir jāraudzē.

Rozīņu vai citu iepirkto žāvētu augļu vietā var izmantot mājās gatavotus kaltētus ķiršus. Pagatavojot tos pats mājās, jūs būsiet 100% pārliecināts, ka tie ir pilnīgi dabīgi, veselīgi un garšīgi. Šādi saulē kaltēti ķirši ļoti labi saglabājas, ja tie ir pareizi izžāvēti un sagatavoti uzglabāšanai.

Raudzētajai tējai, kas pagatavota no ugunszāles auga jeb, vienkārši, Ivana tēja, piemīt pārsteidzošas ārstnieciskas un atjaunojošas īpašības. Bet, lai Koporje tēja jūsu krūzē “dzirkstētu” ar visām savām krāsām, Ivan tējas lapām jāiziet ne tikai ilgs savākšanas un žāvēšanas process.

Šī tomātu sagatavošanas ziemai recepte nav gluži parasta, jo mūsu valstī ir ierasts marinēt vai sālīt tomātus, gatavot tomātu mērces, bet ne žāvēt un žāvēt. Bet tie, kas kaut reizi pamēģinājuši saulē kaltētos tomātus, noteikti ik gadu sagatavo vismaz pāris burciņas ziemai.

Elektriskās kaltēs var kaltēt jebkura izmēra ābolus, taču žāvēšanai cepeškrāsnī der tikai mazie dārza āboli - tie nav pārāk saldi, turklāt vēlo šķirņu āboliem ir maz sulas.

Cilantro ir vispopulārākā garšviela gaļas un dārzeņu ēdieniem. Arī Kaukāzā cilantro augstu vērtē, pievienojot to gandrīz visiem ēdieniem. Turklāt ēdiena gatavošanā tiek izmantota ne tikai auga zaļā daļa, bet arī sēklas. Daudzi cilvēki zina cilantro ar citu nosaukumu - koriandru, taču tās ir tikai cilantro sēklas, kuras izmanto cepšanai.

Pēdējā laikā plaši izplatīts ir tāds biškopības produkts kā bišu maize. Bišu maize saņēma citu nosaukumu “bišu maize”, jo bites ar to var baroties visu gadu.

Ir aptuveni 200 sausserža šķirņu, taču ne visas ir ēdamas. Daudzi no tiem ir ļoti indīgi, un tos nevajadzētu ēst. Ogas ir ēdamas, ja tām ir iegarena, iegarena forma un krāsa svārstās no tumši zilas līdz melnai. Arī ogu garša ir dažāda – no rūgteni skābas līdz saldskābai.

Baltajiem akācijas ziediem ir neticams medus aromāts, un tās labvēlīgo īpašību dēļ akāciju sauc par “sievišķo augu”. Galu galā daudzas "sieviešu slimības" atkāpjas līdz flavonoīdiem, glikozīdiem, pektīniem un baltās akācijas ēteriskajām eļļām.

Rozmarīns ir krūms, kura jaunos zaļos zariņus, ziedus un lapas plaši izmanto kulinārijas un ārstniecības nolūkos. Šī auga garša un aromāts ir pikants, atgādinot skuju koku aromātu.

Jasmīna tēja ir ļoti populāra Ķīnā. Tās smalkais aromāts iekaroja ikviena sirdi, kas to vismaz vienu reizi izmēģināja. Jasmīna tējas pagatavošanai ir daudz recepšu, taču visās šajās receptēs vienmēr tiek izmantoti kaltēti jasmīna ziedi. Lietu sarežģī fakts, ka visas tējas tiek pārdotas gatavas, un kaltētus jasmīna ziedus atsevišķi atrast vienkārši nav iespējams.

Dadzis tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajām nezālēm. Tās lapas plaši izmanto kulinārijā un medicīnā. Tomēr visbrīnišķīgākās īpašības piemīt diždadža saknēm. Kosmetoloģijā un medicīnā ir daudz receptes šīs maģiskās saknes izmantošanai.

Eikalipts pieder pie mirtu dzimtas, un tam ir daudz šķirņu, sākot no milzīgiem tropu kokiem un beidzot ar dārza krūmiem un dekoratīvām iekštelpu šķirnēm. Taču viņiem visiem ir viena kopīga iezīme – tas ir mūžzaļš augs, un ēterisko eļļu saturs nav atkarīgs no paša koka lieluma. Tas ir vienāds visur un ir tieši proporcionāls lapas izmēram.

Apiņi galvenokārt ir saistīti ar alus darīšanu. Dzērienam pīrāgu aromātisko garšu piešķir čiekuri, kas veidojas pēc sievišķā auga noziedēšanas. Apiņus plaši izmanto arī medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem. Ķīmiskajiem elementiem, kas veido šo augu, ir pretiekaisuma, antihistamīna, pretsāpju un nomierinoša iedarbība.Apiņu novārījumus izmanto matu skalošanai, kā arī pievieno kosmētikai, lai cīnītos pret pūtītēm un dermatītu. Lai ziemā izmantotu dabas veltes, apiņu rogas ir savlaicīgi jāsavāc un pareizi jāizžāvē.

Čaga (bērzu sēne) ir mazi augi uz lapu kokiem. Sēnes var atrast uz kokiem, piemēram, alksnis, kļava vai pīlādžs, taču unikālas ārstnieciskas īpašības piemīt tikai bērza čagai. Šo izaugumu priekšrocības ir nenoliedzamas. Kopš seniem laikiem tradicionālie dziednieki tos izmantojuši dažādu slimību, tostarp ļaundabīgo audzēju, ārstēšanai. No čagas tiek pagatavotas arī tinktūras, novārījumi vai vienkārši pagatavoti tējai. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pareizi savākt un žāvēt čagu ziemai.

Nepretenciozās kliņģerītes bieži rotā vasarnīcas. Taču daudzi šo viengadīgo Asteraceae dzimtas augu stāda ne tikai dekoratīviem nolūkiem, bet arī, lai varētu sagatavot zāļu izejvielas ziemai. Kliņģerīšu novākšana nav grūts uzdevums, taču ir jāievēro daži noteikumi, kas palīdzēs saglabāt visas šī auga ārstnieciskās īpašības.

Dažas receptes iesaka izmantot tikai lazdu riekstus, savukārt citas iesaka lazdu riekstus vai lazdu riekstus un uzstāj uz savu receptes versiju.Vai ir kādas atšķirības starp lazdu riekstiem un lazdām? Būtībā tie ir viens un tas pats rieksts, bet lazda ir lazdu rieksts, tas ir, savvaļas, un lazdu rieksti ir kultivēta šķirne. Lazdu rieksti var būt nedaudz lielāki par savvaļas līdziniekiem, taču pēc garšas un uzturvielām tie ir absolūti identiski.

Strutene tiek dēvēta par ārstniecības augu pret 100 slimībām un tās ārstnieciskās īpašības tiek salīdzinātas ar žeņšeņu. Bet, tāpat kā jebkuras zāles, strutene var kļūt par indi, ja tā nav pareizi sagatavota un lietota. Mēs nerunāsim par ārstēšanas metodēm, bet es jums pastāstīšu par pareizu strutenes sagatavošanu.