Mērces - receptes

Ir pienākusi vasara, un sezonas dārzeņi dārzos un plauktos parādās lielos daudzumos un par saprātīgām cenām. Ap jūlija vidu vasaras iedzīvotāji sāk nogatavoties tomātus. Ja raža ir veiksmīga un nogatavojies daudz tomātu, tad no tiem var pagatavot gardu mājās gatavotu tomātu ziemai.

Tomātu adžika ir pagatavošanas veids, ko gatavo pēc dažādām receptēm katrā mājā. Mana recepte atšķiras ar to, ka adžiku gatavo ziemai bez etiķa. Šis punkts ir svarīgs daudziem, kuri dažādu iemeslu dēļ to neizmanto.

Visu laiku dzīrēs pie gaļas tika pasniegtas karstas mērces. Īpašu vietu starp tiem ieņēma adžika, Abhāzijas karstā garšviela. Tā asā, pikantā garša neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi. Piedāvāju savu pārbaudīto recepti. Iedevām tai atbilstošu nosaukumu – Ugunīgi sveicieni.

Ja jums tikpat ļoti patīk pikants ēdiens kā man, tad noteikti pamēģiniet pagatavot adžiku pēc manas receptes. Šo tik iemīļotās pikantās dārzeņu mērces versiju es izdomāju gluži nejauši pirms vairākiem gadiem.

Pikanta un pikanta plūmju mērce lieliski sader ar gaļu, zivīm, dārzeņiem un makaroniem. Tajā pašā laikā tas ne tikai uzlabo vai pārveido ēdiena galveno sastāvdaļu garšu, bet arī sniedz milzīgu labumu veselībai - galu galā tā ir viena no gardākajām un veselīgākajām mērcēm.

Reti kurš novērtē ļoti asus ēdienus, bet īstiem mīļotājiem šī vienkāršā ziemas recepte lieti noderēs. Ierasts uzskatīt, ka pikants ēdiens ir kaitīgs, taču, ja tas nav aizliegts medicīnisku apsvērumu dēļ, tad, piemēram, asie pipari kā ēdiena sastāvdaļa palīdz sadedzināt kalorijas un normalizē asinsriti organismā, dabīgas izcelsmes pikantās garšvielas var veicināt endorfīnu ražošanu tikpat labi kā šokolāde.

Adžika, pikantā Abhāzijas garšviela, jau sen ir ieņēmusi lepnumu uz mūsu pusdienu galda. Parasti to gatavo no tomātiem, bulgāru un aso papriku ar ķiploku. Taču uzņēmīgas saimnieces jau sen ir uzlabojušas un dažādojušas klasisko adžikas recepti, pievienojot garšvielai dažādus dārzeņus un augļus, piemēram, burkānus, ābolus, plūmes.

Piedāvātajai adžikai, kas izgatavota no cukini, tomātiem un pipariem, ir smalka struktūra. Ēšanas laikā smagums nāk pakāpeniski, pieaugot. Šāda veida skvoša kaviārus var pagatavot bez milzīgiem laika un pūļu ieguldījumiem, ja jūsu virtuves plauktā ir elektriskā gaļasmašīna. 🙂

Šī gardā mājās gatavotā tomātu mērce ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajam kečupam. Pagatavojot šo preparātu pats, jūs vienmēr varat pielāgot tā garšu pats.

Adjika ir asa pikanta garšviela, kas ēdieniem piešķir īpašu garšu un aromātu. Tradicionālās adžikas galvenā sastāvdaļa ir dažādas piparu šķirnes. Ikviens zina par tādu preparātu kā baklažāni ar adžiku, taču tikai daži cilvēki zina, ka no pašiem baklažāniem var pagatavot gardu garšvielu.

Manu recepti biezai adžikai ar tomātiem, bumbieriem, sīpoliem un baziliku neņems vērā biezu saldskābo garšvielu cienītāji. Baziliks šai ziemas mērcei piešķir patīkamu pikantu garšu, sīpols padara adžiku biezāku, bet skaistais bumbieris piešķir saldumu.

Šo tomātu sagatavošanu ir ļoti viegli pagatavot, netērējot daudz laika un pūļu pagatavošanai. Vēl viena šīs receptes priekšrocība ir tā, ka tajā nav pārāk daudz nevajadzīgu sastāvdaļu.

Pikantās garšvielas daudziem ir jebkuras ēdienreizes nepieciešamais elements. Ēdienu gatavošanā ir daudz recepšu šādiem preparātiem no tomātiem, pipariem un ķiplokiem. Šodien es runāšu par gatavošanos, ko es gatavoju ziemai bez ēdiena gatavošanas. Es to ierakstīju ar nosaukumu “Raw Ogonyok”.

Šī vienkāršā gardās mājās gatavotās adžikas recepte ar savu košo, bagātīgo garšu atgādinās par svaigo dārzeņu sezonu aukstajā sezonā un noteikti kļūs par jūsu iecienītāko recepti, jo... Sagatavot šo preparātu nemaz nav grūti.

Kulinārijas pasaulē no neskaitāmajām mērču šķirnēm adžika ir plaši populāra. Ar šo garšvielu pasniegtais ēdiens mainās, iegūstot interesantu garšu klāstu. Šodien gatavošu gardu jēlu adžiku no tomātiem, paprikas un ķiplokiem ar aspirīnu kā konservantu.

Tomātu kečups ir populāra un patiesi daudzpusīga tomātu mērce. Gan pieaugušie, gan bērni viņu mīl jau ilgu laiku. Es iesaku to sagatavot ziemai tomātu nogatavošanās sezonā, izmantojot šo vienkāršo un ātro recepti ar fotogrāfijām.

Paprikas un tomātu pēdējās nogatavināšanas sezonā ir vienkārši grēks ziemai negatavot karstu garšvielu, adžiku vai mērci. Karsti mājās gatavoti ēdieni ne tikai aromatizēs jebkuru ēdienu, bet arī sasildīs aukstajā sezonā.

Mājās gatavots tomātu kečups ir ikviena mīļākā mērce, iespējams, tāpēc, ka lielākā daļa veikalā nopērkamo kečupu ir, maigi izsakoties, ne pārāk veselīgi. Tāpēc piedāvāju savu vienkāršo recepti, pēc kuras ik gadu gatavoju īstu un veselīgu tomātu kečupu, ar ko garšo mana mājsaimniecība.

Gruzija mīl ne tikai gaļu, bet arī aromātiskas, pikantas mērces, adžiku un garšvielas. Vēlos padalīties ar savu šī gada atradumu - gruzīnu garšvielas Tkemali pagatavošanas recepti. Šī ir vienkārša, ātra recepte vitamīnu pagatavošanai ziemai no žāvētām plūmēm un pipariem.

Mājās gatavots kečups ir garšīga un veselīga universāla mērce. Šodien es netaisīšu parasto tomātu kečupu. Tradicionālajam dārzeņu komplektam pievienosim ābolus. Šī mērces versija lieliski sader ar gaļu, makaroniem, kā arī tiek izmantota picu, cīsiņu un mājās gatavotu pīrāgu gatavošanā.

Izvēloties jebkuras mērces lielveikalos, mēs visi riskējam izvēlēties nekvalitatīvu produktu, kurā ir daudz konservantu un piedevu. Tāpēc, pieliekot nelielu piepūli, mēs paši pagatavosim gardu tomātu kečupu ziemai.