Sālīti tomāti - receptes ziemai

Ir pienācis rudens laiks, saule vairs nesilda un daudziem dārzniekiem ir vēlu šķirņu tomāti, kas nav nogatavojušies vai vispār paliek zaļi. Neesiet sarūgtināts, no nenobriedušiem tomātiem varat pagatavot daudz gardu ziemas sagatavju.

Piedāvāju recepti zaļo tomātu pagatavošanai ziemai, kas ir ievērojama ar savu vienkāršību un uzticamību. Tas ļauj pārtikā izmantot augļus, kas vēl nav nogatavojušies! Šis preparāts ir lieliska ziemas uzkoda.

Šodien es vēlos jums piedāvāt neparastu konservētu tomātu recepti. Pabeidzot, tie izskatās kā gāzēti tomāti. Gan efekts, gan garša ir diezgan negaidīti, taču, vienreiz pamēģinot šos tomātus, droši vien gribēsies gatavot nākamsezon.

Protams, ikviens vismaz vienu reizi dzīvē ir mēģinājis mucu tomātus. Ja tā, jūs droši vien atceraties to aso-skābo garšu un neticamo aromātu. Mucu tomāti garšo būtiski atšķiras no parastajiem spainī raudzētajiem, un tagad aplūkosim, kā tos pareizi marinēt.

Ķirsis ir dažādi mazi tomātiņi, kurus ļoti ērti sagatavot ziemai. Lieluma dēļ tie ļoti kompakti iekļaujas burkā, un ziemā sanāk tomāti, nevis sālījums vai marināde.Ir daudz iespēju, kā marinēt ķiršu tomātus ziemai.

Lai marinētu dārzeņus ziemai, ir nepieciešams liels daudzums konteineru. Ne vienmēr mājā ir tik daudz mucu vai spaiņu, un ir jāizvēlas, ko tieši sālīt. Šīs izvēles nepatikšanas var izvairīties, sālējot sortimentu. Marinēti gurķi un tomāti lieliski iederas viens otram blakus, ir piesātināti viens ar otra garšu un piesātina sālījumu ar interesantākām notīm.

Nenogurstošie selekcionāri nav izaudzējuši nevienu tomātu šķirni: brūnos, melnos, raibos un zaļos, kuri, neskatoties uz izskatu, ir sasnieguši pilnu brieduma pakāpi. Šodien mēs runāsim par zaļo tomātu kodināšanu, bet tiem, kas vēl ir tehniskā brieduma stadijā vai to vēl nav sasnieguši. Parasti šādus augļus novāc vasaras beigās mainīgo laika apstākļu dēļ, lai glābtu ražu no slimībām. Tomātiem nebūs laika nogatavoties uz zara, taču tie ir diezgan piemēroti, lai pagatavotu ļoti garšīgus ziemas sagataves.

Sālīšana, kodināšana un kodināšana ir galvenie mājās gatavotu dārzeņu konservu veidi. Šodien mēs piedāvājam runāt tieši par kodināšanu vai, precīzāk, par tomātu kodināšanu. Pienskābes baktēriju darbības izraisītā fermentācija ļauj tomātos saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu.Tie garšo vienkārši brīnišķīgi!

Senos laikos vienīgais veids, kā saglabāt tomātus ziemai, bija kodināšana. Marinēšana tika izgudrota daudz vēlāk, taču tas netraucēja tomātus marinēt dažādos veidos, lai iegūtu dažādu garšu tomātus. Izmantosim senas receptes, bet ņemot vērā mūsdienu dzīves ritmu, kad tiek novērtēta katra minūte.

Dažreiz dārznieki saskaras ar problēmu, kad tomātu krūmi, kas vēl vakar bija zaļi un piekrauti ar augļiem, pēkšņi sāk izžūt. Zaļie tomāti nokrīt, un tas ir skumjš skats. Bet tas ir tikai skumji, ja jūs nezināt, ko darīt ar zaļajiem tomātiem.

Ķiršiem ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar parastajiem tomātiem. Tie garšo labāk, un par to nav strīda, tie ir mazi un viegli ēdami, un atkal tie ir mazi, kas nozīmē, ka no tiem var ļoti ātri pagatavot uzkodu - mazsālītus tomātus. Iesniegšu vairākas receptes mazsālītiem ķiršu tomātiem, un jūs varat izvēlēties, kura no šīm receptēm jums patīk vislabāk.

Šī diezgan vienkāršā recepte noderēs tiem, kam ir daudz gatavu tomātu, muca kodināšanai un pagrabs, kur to visu uzglabāt. Sālīti tomāti savā sulā neprasa papildu pūles, dārgas sastāvdaļas, ilgu vārīšanu un sterilizāciju.

Šī vecā marinētu gurķu recepte ieinteresēs tos mājās gatavotu izstrādājumu cienītājus, kuriem ir kur ietaupīt, kur ir vēsāks nekā viesistabā. Neuztraucieties, pagrabs nav nepieciešams. Derēs lodžija vai balkons. Šajos sālītajos tomātos nav nekā super eksotiska: nedaudz nenobrieduši tomāti un standarta garšvielas. Kas tad ir receptes spilgtākais punkts? Tas ir vienkārši – miziņa ir sālījumā.

Ja jums patīk ziemā baudīt mucās marinētus tomātus vai esat savācis ievērojamu tomātu ražu un vēlaties ātri un bez lielas pūles sagatavot tos ziemai, piedāvāju jums vienkāršu recepti mājās gatavotai tomātu kodināšanai ar bietes. Sālīšana notiek nevis mucā vai burkā, bet tieši plastmasas maisiņā.

Šī marinētā gurķa recepte ir piemērota tiem, kas dod priekšroku pagatavojumiem bez etiķa. Vēl viena šīs receptes priekšrocība ir tā, ka tomāti tiek marinēti aukstā veidā. Tādējādi mums arī nebūs jāpaaugstina apkārtējās vides temperatūra, izmantojot plīti.

No rīta kraukšķīgi sālīti tomāti, un pēc dzīrēm... - labākais, kas var būt. Bet par ko es runāju, jo tos mīl gan pieaugušie, gan bērni, gluži kā garšīgs rasols ziemā. Šī ir klasiska recepte tomātu sagatavošanai ziemai aukstā veidā. Tas ir viegls, vienkāršs un garšīgs, un tā pagatavošana prasa minimālu sastāvdaļu, pūļu un resursu daudzumu.

Sālītos tomātus ziemai vislabāk ielikt cukurā ražas novākšanas sezonas beigās, kad vēl ir nogatavojušies sarkanie tomāti, un tie, kas vēl zaļi, vairs nenogatavosies. Tradicionālajā kodināšanā parasti izmanto tikai sāli, taču mūsu mājās gatavotā recepte nav gluži parasta. Mūsu sākotnējā recepte tomātu pagatavošanai izmanto galvenokārt cukuru. Tomāti cukurā izrādās stingri, garšīgi, un neparastā garša tos ne tikai nesabojā, bet arī piešķir tiem papildu garšu un šarmu.

Lai pagatavotu garšīgus sālītus tomātus ziemai, ir ļoti daudz recepšu, taču es vēlos jums pastāstīt oriģinālu mājās gatavotu recepti tomātu kodināšanai ziemai, pievienojot kukurūzas lapas, kā arī jaunus kukurūzas kātus.

Tomātu sausā sālīšana ziemai - Vai esi jau izmēģinājusi šo kodināšanu? Pagājušajā gadā manā mājā bija liela tomātu raža, daudzus no tiem jau esmu konservējusi pēc dažādām gardām receptēm. Un tad kaimiņš arī ieteica tādu vienkāršu recepti gardiem sālītiem tomātiem.