Kodināšana-rūgšana

Marinēti gurķi mucā ir sens krievu preparāts, ko ziemai gatavoja ciemos. Mūsdienās tos šādi var sālīt, ja mājai ir auksts pagrabs vai jums ir garāža, mājiņa, vai citas vietas, kur var novietot plastmasas, bet labāk, ja tās ir liepu vai ozolkoka mucas.

Šai kabaču pagatavošanas receptei nav nepieciešama paša dārzeņa ilgstoša termiskā apstrāde. Taču šādi pagatavoti ķirbi izceļas ar oriģinālo garšu un neparasto izskatu. Tāpēc šī recepte noderēs saimniecēm, kurām patīk pārsteigt savus viesus ar unikālu ēdienu, bet nevēlas vai nevar veltīt daudz laika tā pagatavošanai.

Marinētas brūklenes, kas pagatavotas ziemai pēc šīs receptes bez vārīšanas, ir piemērotas pat tām mājsaimniecēm, kuras dzīvo pilsētas dzīvokļos, kur nav pagraba un pagraba. Galu galā ziemā pilsētniekiem veselīgas ogas vajag ne mazāk kā laimīgajiem māju īpašniekiem laukos. Un šādi sagatavotas brūklenes var uzglabāt pat pilsētas dzīvoklī.

Marinētas brūklenes bez vārīšanas ir labas, jo tās pilnībā saglabā ogās esošās labvēlīgās vielas, un cukura trūkums receptē ļauj izmantot šādus brūkleņu preparātus gan saldajiem ēdieniem vai dzērieniem, gan kā mērču bāzi.

Marinētas dzērvenes ir ne tikai viegli pagatavojamas, bet arī neticami vienkāršas. Ogas jāpiepilda tikai ar tīru ūdeni. Šī recepte neprasa ēdiena gatavošanu vai garšvielas. Arī jūsu pūles ir minimālas, taču dzērvenes maksimāli saglabā vitamīnus, un attiecīgi arī ziemā organisms no tā saņems maksimālu labumu.

Mēģiniet ziemai pagatavot sālītus baklažānus ar burkāniem, ķiplokiem un nedaudz svaigiem pētersīļiem, izmantojot manu vienkāršo mājās gatavoto recepti. Šī viegli pagatavojamā un gardā baklažānu uzkoda ir iecienīta manā mājsaimniecībā.

Aronija ir saņēmusi lielāku atzinību kulinārijā. Bet pīlādži ar sarkanām ogām nav sliktāki, tikai jāprot to pareizi sagatavot ziemai. Man ir vienkārša mājās gatavota recepte, kā pagatavot izmērcētu sarkano pīlādžu.

Pienāk rudens un rodas jautājums: "Kā saglabāt dilles ziemai?" Galu galā sulīgi un svaigi zaļumi no dārza dobēm drīz pazudīs, taču jūs nevarat skriet uz lielveikalu, un ne visiem lielveikali ir “pie rokas”. 😉 Tāpēc piedāvāju savu pārbaudīto recepti sālītu diļļu pagatavošanai ziemai.

Šīs burkānu pagatavošanas recepte ir viegla un viegli pagatavojama, jo burkānus nav nepieciešams smalki sagriezt. Var arī atteikties no rīves. Sālīti burkāni un paprika ir garšīgi un skaisti izskatās uz galda. Ar recepti tiks galā visi, pat tie, kas sākuši gatavoties pirmo reizi, un visi jūsu viesi un ģimenes locekļi priecāsies par marinētiem dārzeņiem.

Ja esat sagatavojis garšīgus marinētus burkānus ar sasmalcinātiem sīpoliem, tad jautājums par to, kādu ēstgribu ātri likt galdā, pazudīs pats no sevis. Ievietoju šeit mājas recepti šim burkānu pagatavošanai tiem, kam vēl nav bijusi iespēja novērtēt šos vienkāršos un pieejamos produktus. Abas sastāvdaļas lieliski papildina viena otru, dāsni dalot saldumu un pikanci.

Pēc šīs receptes pagatavotas marinētas bietes ļauj pagatavot ļoti oriģinālu un garšīgu boršču. Tas ir garšīgs un pašpietiekams, un to var pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Izmantojot to, jūs varat pagatavot dažādus ziemas salātus. Sālījums no šāda preparāta lieliski remdēs slāpes karstā dienā, bet ziemā papildinās organisma vitamīnu rezerves, kas iztukšotas ziemas laikā. Vārdu sakot, nekas netiks zaudēts.

Šī mājās gatavotā recepte ļaus pagatavot gardus marinētus baklažānus, un garšvielu un garšaugu pievienošana padarīs to aromātu vienkārši unikālu. Šādi pikanti baklažāni neatstās vienaldzīgus tos, kas ziemā bauda gardus melleņu salātus. Šos apbrīnojamos augļus bieži tā sauc to mizas krāsas dēļ.

Šī senā mērcētu vīnogu pagatavošanas recepte ļauj sagatavot vīnogas ziemai bez termiskās apstrādes un tādējādi saglabāt tajās lielāko daļu labvēlīgo vielu. Šādas garšīgas vīnogas ir vienkārši nesalīdzināmas ar vieglu desertu, kā arī ir vienkārši neaizvietojamas, gatavojot un dekorējot ziemas salātus un vieglas uzkodas.

Šī sālīto arbūzu recepte dos iespēju baudīt šo gardo ogu ne tikai kā ierasts vasaras beigās, bet visas ziemas garumā. Jā, jā, jā – arbūzus var ēst jebkurā gadalaikā.Jums vienkārši nepieciešams tos sālīt. Sālītajiem arbūziem ir unikāla garša, un tie patīk daudziem cilvēkiem.

Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot papriku ziemai, izmantojot tā saukto sauso kodināšanu. Šī sālīšanas metode tiek uzskatīta par bulgāru. Sālītie pipari izrādās garšīgi, un pagatavošana prasa minimālu piepūli un sastāvdaļas.

Lai marinētu papriku saskaņā ar piedāvāto recepti, jums būs jāpavada zināms laiks. Tomēr pipari, kas pagatavoti, izmantojot piedāvāto metodi, izrādās ļoti garšīgi un aromātiski.

Skābēti kāposti ar savu skābumu un vieglo pikantumu lieliski noder kāpostu rullīšu pagatavošanai mājas apstākļos. Un, ja kā pildījumu izmantos arī gardos kāpostus, recepti novērtēs pat izveicīgākie gardēži. Šāda preparāta priekšrocības ir sastāvdaļu minimums, īss gatavošanas laiks un oriģinālā produkta lietderība.

Svaigie baltie kāposti satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Vai tie paliek raudzētā ūdenī? Un kā skābēti kāposti ir labvēlīgi ķermenim?

Mājas kāpostu kodināšana ziemai ir process, kas, šķiet, mums visiem ir zināms jau sen. Bet vai jūs visu darāt pareizi un cik garšīgi ir jūsu skābēti kāposti? Šajā receptē es centīšos detalizēti izskaidrot, kā sālīt kāpostus, kādi procesi notiek rūgšanas laikā un ko darīt, lai kāposti nekļūtu skābi vai rūgti, bet vienmēr paliktu svaigi - garšīgi un kraukšķīgi.

Pēc šīs receptes gatavoti pildīti skābēti kāposti ir piemēroti tiem, kam patīk ķerties pie līkločiem un rezultātā pārsteigt savus tuviniekus ar neparastiem pagatavojumiem. Šādi ātrie kāposti ir ļoti garšīgi, un tie ir sagatavoti tā, lai tie ilgi nenostāvētu (diemžēl).