Saldie preparāti

Melisa jau sen ir ne tikai ārstniecības augi. To aktīvi izmanto kulinārijā, gaļas ēdienu, dzērienu un desertu aromatizēšanai. Viens no šiem desertiem ir melisas ievārījums. Šis ievārījums ir diezgan daudzpusīgs. Tas ir piemērots grauzdiņiem, kokteiļiem un vienkārši desertu dekorēšanai.

Pats Ivans Mičurins bija iesaistīts melnās ērkšķogu šķirnes audzēšanā. Tieši viņš nolēma vienā ogā apvienot upenes ar smaragda ērkšķogām, lai panāktu maksimālu vitamīnu koncentrāciju un garšu. Viņam tas izdevās, un, ja zaļo ērkšķogu ievārījumu uzskata par karalisko, tad melno ērkšķogu ievārījumu var saukt par imperatoru.

Mango ievārījumu vāra divos gadījumos – ja iegādājāties negatavus augļus, vai arī tie ir pārgatavojušies un gatavojas sabojāties. Lai gan mango ievārījums izrādās tik garšīgs, ka daži cilvēki speciāli pērk mango tikai ievārījumam.
Mango ir eksotisks auglis, no tā pagatavot ievārījumu nav grūtāk kā no persikiem.

Kas var būt labāks par svaigu ogu garšu ziemā? Tieši tā, tikai svaigas ogas ar cukuru. 🙂 Kā saglabāt visas upeņu un aveņu īpašības un garšu ziemai?

Gaileņu ievārījums izklausās neparasti un dīvaini tikai mums. Zviedrijā cukuru pievieno gandrīz visiem preparātiem, taču viņi sēnes ar cukuru neuzskata par ievārījumu. Gaileņu ievārījums, ko gatavo mūsu saimnieces, ir pēc zviedru receptes, tomēr tas jau ir pilnvērtīgs deserts. Pamēģināsim?

Dzeltenajām avenēm ir saldāka garša, lai gan tajās ir vairāk sēklu. Tāpēc ievārījumu nereti gatavo no dzeltenajām avenēm, taču pareizi pagatavots ievārījums ir ne mazāk garšīgs. Galu galā ogas paliek neskartas, un sēklas ir praktiski neredzamas.

Vienmēr ir skumji, ja āboli nokrīt zemē, pirms tie ir nogatavojušies. Carrion nav iespējams ēst, jo zaļie āboli ir skābi un pīrāgi, un nemaz nerunājot par to cietību. Vairums dārznieku, skumji nopūšoties, apglabā raibu bedrē, skumji raugoties uz dažiem atlikušajiem koka āboliem, apglabājot sapņus par bagātīgu ražu un pilnu pieliekamo ar šuvēm.

Armēnijas nacionālās virtuves ēdieni dažkārt pārsteidz un iepriecina ar to, cik prasmīgi tajos apvienots tas, kas šķita neiespējams. Tagad apskatīsim recepti vienam no šiem “neiespējamajiem” ēdieniem. Tas ir ievārījums, kas gatavots no baklažāniem jeb “zilajiem”, kā mēs tos saucam.

Vai ir iespējams pagatavot ievārījumu no saldētiem ķiršiem? Galu galā aprīkojums dažreiz ir neuzticams, un, kad saldētava sabojājas, jūs sākat drudžaini domāt par to, kā saglabāt pārtiku ziemai. No saldētiem ķiršiem var pagatavot ievārījumu tāpat kā no svaigiem.

Daudzām interesantām receptēm ir pārāk sarežģītas receptes vai dārgas, grūti atrodamas sastāvdaļas. Šādas receptes ir paredzētas gardēžiem ar izsmalcinātu garšu. Lielākā daļa cilvēku nav tik prasīgi un viegli nomaina receptes sastāvdaļas, iegūstot tikpat garšīgu produktu, bet daudz lētāku un vienkāršāku. Šajā rakstā mēs aicinām jūs iepazīties ar vienkāršu un pieejamu sīpolu ievārījuma recepti.

Zīdkoka jeb zīdkoka glabāšanas laiks ir ļoti īss.Vai to nav iespējams saglabāt svaigu, ja vien nesasaldē? Bet saldētavas nodalījums nav gumijas, un zīdkokus var konservēt arī citādi, piemēram, gatavojot no tā ievārījumu.

Ja bērnībā ceriņu ķekaros meklējāt ceriņu “veiksmes ziedu” ar piecām ziedlapiņām, ievēlējāties un to apēdāt, tad droši vien atceraties šo rūgtumu un reizē medum līdzīgo saldumu uz mēles. Varētu būt pārsteigts, bet izcils ievārījums ir no ceriņiem, kas nedaudz garšo pēc griķu medus, taču šis ievārījums ir maigāks, ar vieglu ziedu aromātu.

Man pavasaris sākas, kad uzzied putnu ķirsis. Putnu ķiršu saldo un reibinošo aromātu ir grūti sajaukt ar kaut ko citu, tas liek galvai griezties un smaržo pēc pavasara. Ak, putnu ķiršu ziedi neturas ilgi, un to aromātu aiznes vējš, bet kāda daļa paliek ogās. Ja jums patīk pavasaris un pietrūkst šī svaiguma, piedāvāju vairākas putnu ķiršu ievārījuma receptes.

Daudzām ķiršu plūmju šķirnēm ir viena nepatīkama iezīme - ieaugusi sēkla. Šo sēklu vienkārši nav iespējams izņemt, nepārvēršot ķiršu plūmi biezenī. Bet ir arī šķirnes, kurām sēklu viegli izstumj ar kociņu. Izvēloties, kā pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu, jums jāņem vērā šī funkcija.
Ķiršu plūme, atšķirībā no savas plūmes, satur mazāk cukura, bet vairāk kalcija. Ķiršu plūmju sēklas tiek izmantotas kā viena no sastāvdaļām aktīvās ogles tablešu ražošanā. Tāpēc, pat ja jums ir jāgatavo ievārījums ar sēklām, mieriniet to, ka jūs gūstat vairāk labumu no sava ievārījuma.

Mežrozīte ir plaši izplatīts krūms. Noderīgas tiek uzskatītas visas tā daļas: zaļumi, ziedi, augļi, saknes un zari. Visbiežāk rožu gurnus izmanto kulinārijā un medicīniskiem nolūkiem. Ziedi ir mazāk populāri. Tas ir saistīts ar faktu, ka ir nepieciešams savākt rozā ziedkopas to aktīvajā ziedēšanas periodā, kas notiek diezgan īsu laiku. Vienkārši garšīgs ievārījums tiek pagatavots no smaržīgām mežrozīšu ziedlapiņām. To var iegādāties veikalos, taču cena šim gardumam ir ļoti augsta. Lai jums būtu iespēja baudīt neparastu desertu, esam apkopojuši jums detalizētu informāciju par smalko mežrozīšu ziedlapu vākšanas un apstrādes noteikumiem, kā arī visiem veidiem, kā mājas apstākļos no tām pagatavot ievārījumu.

Yoshta ir sava veida upeņu un ērkšķogu hibrīds. Šī ir liela oga, ērkšķogas lielumā, bet bez ērkšķiem, kas ir labas ziņas. Joštas garša atkarībā no šķirnes var būt vairāk līdzīga ērkšķogām vai jāņogām, tomēr jebkurā gadījumā yoshta ievārījums ir neticami garšīgs un veselīgs.

Granātābolu ievārījumu ir grūti aprakstīt vārdos. Galu galā rubīna sēklas caurspīdīgā rubīna viskozā sīrupā ir kaut kas maģisks un garšīgs. Ievārījums tiek pagatavots ar sēklām, bet vēlāk tās nemaz netraucē. Un, ja granātābolu ievārījumam pievieno priedi vai valriekstus, sēklu klātbūtne var nebūt pamanīta. Bet rieksti, tāpat kā citas piedevas, nav nepieciešami. Ievārījums izrādās neparasti garšīgs.

Ilgu laiku melnais plūškoks tika uzskatīts tikai par farmaceitisko augu. Galu galā visas krūma daļas ir piemērotas zāļu pagatavošanai, sākot no ziediem līdz saknēm.
Plūškoks satur noteiktus toksīnus, un no tiem ir prasmīgi jāsagatavo zāles vai īpaši deserti. Turklāt jūs nevarat to izmantot “tik daudz, cik tava sirds vēlas”. Lai gan pēc termiskās apstrādes toksīnu saturs samazinās, cilvēkiem ar hroniskām saslimšanām vai grūtniecēm plūškoks jāēd ļoti piesardzīgi.

Hurma ir diezgan specifisks auglis. Tu nekad nezināsi, ko iegūsi. Vai tas būs slimīgi salds un gaļīgs auglis vai pīrāgs savelkošs mīkstums, ko nav iespējams ēst? Gatavojot ievārījumu, var novērst, izlabot visus trūkumus un iegūt ievārījumu, kuru aiz ausīm nevarēs atraut.

Gadās, ka līdz jaunās sezonas sākumam daži no saldajiem sagatavēm netiek apēsti. Ievārījumu, ievārījumu un ar cukuru samaltus augļus un ogas var izmantot citādi. Kuru? Pagatavo no tiem marmelādi! Tas ir garšīgs, ātrs un ļoti neparasts. Pēc šī kulinārijas eksperimenta jūsu mājsaimniecība aplūkos šos izstrādājumus ar citām acīm, un visi pagājušā gada krājumi uzreiz iztvaiko.