Salāti

Šobrīd veikalu plauktos bez izplatītākajiem skvoša ikriem un baklažānu ikriem var atrast arī dārzeņu ikri, kuru pamatā ir ķirbis. Šodien es vēlos jums parādīt recepti ar fotogrāfijām, soli pa solim parādot gardu mājās gatavotu ķirbju ikru sagatavošanu.

Ir daudz veidu, kā pagatavot mājās gatavotu skvoša kaviāru, taču, ņemot vērā savas ģimenes vēlmes, es gatavoju kaviāru ar burkāniem un nepievienojot tomātu pastu. Preparāts izrādās maigs, ar vieglu skābumu un patīkamu pēcgaršu.

Tāds ēdiens kā blakus sandales ir ļoti populārs ne tikai Gruzijā (patiesībā tas ir gruzīnu nacionālais ēdiens), bet arī citās valstīs. Šis dārzeņu ēdiens ir ļoti garšīgs, bagāts ar vitamīniem, ko mīl gavēni.To gatavo vasarā, jo galvenās sastāvdaļas (baklažāni un paprika) vienmēr ir pieejamas un vasarā ir lētas.

Ziemā kāposti būs visgaršīgākais, kraukšķīgākais kārums. To pievieno vinegretam, pagatavo kartupeļu salātus un vienkārši aplej ar augu eļļu. Ja nu viņa ir arī skaista? Ja vēlies pārsteigt ģimeni, pagatavo marinētus rozā kāpostus ar bietēm, burkāniem un papriku.

Mums visiem patīk garšīgi paēst. Tāpēc jebkuram mielastam mēs gatavojam dažādas salātu un uzkodu versijas. Tajā pašā laikā es vēlos saviem viesiem katru reizi pasniegt kaut ko jaunu un oriģinālu. Piemēram, ar marinētiem šampinjoniem šodien nevienu nepārsteigsi, bet, ja pagatavosi sēņu un paprikas salātus, viesi to noteikti novērtēs.

Šoreiz piedāvāju kopā ar mani pagatavot pikantos ziemas baklažānu salātus ar nosaukumu Troika. To sauc tāpēc, ka katrs dārzenis pagatavošanai tiek ņemts trīs gabaliņos. Izrādās garšīgs un mēreni pikants.

Ziemas salāti Sievammas mēli daudzi uzskata par gardāko baklažānu pagatavojumu, ko ļoti iecienījuši saimnieces. It kā standarta produktu komplekts, bet nez kāpēc sanāk ļoti garšīgs. Ierosinu sadarboties ar mani, lai noskaidrotu iemeslu, sagatavojot šo vienkāršo recepti ar soli pa solim fotoattēliem, kas uzņemti ar sievasmātes mēli ziemai.

Baklažānu vārīšana tomātos papildinās jūsu ziemas ēdienkarti. Zilie te labi sader ar papriku un burkāniem, un tomātu sula ēdienam piešķir patīkamu skābenumu. Konservēšana pēc ieteiktās receptes ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, vienīgais, kas prasa laiku, ir sastāvdaļu sagatavošana.

Man ļoti patīk dažādi cukīni preparāti. Un pagājušajā gadā vasarnīcā cukini bija tik slikti. Viņi noslēdza ar viņu visu iespējamo un tomēr palika. Tieši tad sākās eksperimenti.

Pēc īsas vasaras vēlos par to atstāt pēc iespējas vairāk siltu atmiņu. Un patīkamākās atmiņas, visbiežāk, nāk caur vēderu. 😉 Tāpēc ir tik patīkami vēlā rudenī vai ziemā atvērt burciņu ar gardu cukīni ikru un atcerēties vasaras tveicīgo siltumu.

Ziemas salāti ar pupiņām un baklažāniem ir ļoti kalorisks un garšīgs ēdiens. Baklažāni piešķir uzkodas salātiem pikantu, un pupiņas padara ēdienu sātīgu un barojošu. Šo uzkodu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai papildus galvenajai ēdienkartei.

Pēc galvenās ražas savākšanas no vasarnīcas ir palicis daudz neizmantotu dārzeņu. Jo īpaši: zaļie tomāti, grauzaini burkāni un mazi sīpoli. No šiem dārzeņiem var pagatavot ziemas salātus, kurus izmantoju arī kā mērci zupai.

Iesaku mājsaimniecēm ņemt vērā recepti ļoti garšīgai pikanta mērcei, kas pagatavota no ceptiem dārzeņiem. Šo mērci sauc par lyutenitsa, un mēs to pagatavosim pēc bulgāru receptes. Trauka nosaukums cēlies no vārda “sīvi”, tas ir, “pikants”.

Konservēti dārzeņu salāti ziemā ir neticami garšīgi. Iespējams, tāpēc, ka ar tiem uz mūsu ikdienas vai svētku galda atgriežas dāsnā un gaišā vasara. Ziemas salātu recepti, ko vēlos jums piedāvāt, izdomāja mana mamma, kad cukini raža bija neparasti liela.

Vasaras beigas ir slavenas ar baklažānu un aromātisko papriku ražu. Šo dārzeņu kombinācija ir izplatīta salātos, gan svaigi pagatavotos ēšanai, gan slēgtos ziemai. Atkarībā no vēlmēm salātu receptes var pagatavot arī ar ķiplokiem, sīpoliem vai burkāniem.

Šī recepte pupiņu salātu pagatavošanai ziemai ir unikāla pagatavošanas iespēja, lai ātri pagatavotu gardas vakariņas vai pusdienas. Pupiņas ir daudzu noderīgu vitamīnu un mikroelementu avots, un savienojumā ar papriku, burkāniem un tomātiem var viegli un vienkārši pagatavot veselīgus un sātīgus konservētus salātus.

Ir pienācis laiks novākt ražu, un es ļoti vēlos vasaras dāsnās dāvanas pēc iespējas vairāk saglabāt ziemai. Šodien es jums soli pa solim pastāstīšu, kā tiek pagatavotas konservētas pupiņas kopā ar paprikas lecho. Šī pupiņu un paprikas pagatavošana ir vienkāršs, apmierinošs un ļoti garšīgs konservēšanas veids.

Saglabāšanas periodā daudzām mājsaimniecēm patīk uzkrāt baklažānus ziemai, kas nav pārsteidzoši. Šādu preparātu priekšrocības ir ievērojamas. Un ir daudz iespēju, kā pagatavot mellenes (cits šī dārzeņa nosaukums).Tos pievieno ziemas salātiem, raudzē, sālī, cep, marinē.

Mūsu ģimene ir liela dažādu korejiešu ēdienu cienītāja. Tāpēc, izmantojot dažādus produktus, cenšos pagatavot kaut ko korejisku. Šodien kārta cukīnim. No tiem gatavosim ziemai gardākos salātus, kurus saucam vienkārši par “korejas cukīni”.

Lai garajā, garajā ziemā nepalaistu garām spožā un siltā saule ar tās noderīgajām un dāsnajām dāvanām, tad noteikti būs nepieciešams neparasts un ļoti garšīgs konservs ar matemātisko nosaukumu Ten.