Augi

Sinepes jau sen ir izpelnījušās cieņu no cilvēces. Tā ir kļuvusi par vienu no cienīgākajām garšvielām plašajā garšvielu jūrā. Lielais vitamīnu un labvēlīgo komponentu klāsts, ko tas satur, palielina apetīti un aktīvi palīdz gremošanas sistēmai absorbēt taukainu pārtiku.

Mārrutki ir zālaugu augs no kāpostu ģints. Tās derīgās īpašības ļauj izmantot visas tā daļas: saknes, stublājus un lapas. Augs ir neaizstājams gurķu, tomātu, sēņu un ābolu kodināšanai un marinēšanai. Un saknes izmanto arī garšvielu, mērču un zāļu pagatavošanai tautas un oficiālajā medicīnā.

Ir ļoti daudz sinepju šķirņu un veidu. Šī iemesla dēļ to sauc par varavīksnes ģimeni. Mēģināsim īsi runāt par slavenākajiem un populārākajiem no tiem.

Ikviens zina, ka ēst dārzeņus, augļus vai sakņu dārzeņus ir ļoti veselīgi. Bet tikai retais var droši pateikt, kāds ir viņu konkrētais labums, bet velti! Galu galā ne velti mūsu senči iepriekš ēda tikai veģetāciju un ārstēja sevi ar to.Viņi precīzi zināja, kura zāle kurai slimībai derēs un dziedinās! Ja mēs šīs zināšanas būtu saglabājušas līdz mūsdienām, daudzas slimības būtu varējušas izvairīties!

Spināti ir tik interesants augs, ka jums vai nu ļoti patīk ēst, vai tieši otrādi, jūs tos nepieņemat nekādā veidā - šeit nav vidusceļa! Neskatoties uz neskaidrībām cilvēku garšas izvēlē, tas ir ļoti veselīgs produkts, ko var un vajadzētu patērēt jebkurā veidā.

Ķiploki ir daudzgadīgs 40-50 cm augsts lakstaugs, kas vasarā zied ar zaļgani baltiem ziediem, kas savākti sfēriskos lietussargos un sīkiem sīpoliem. Sīpols ir baltā vai rozā krāsā, un to veido 3–18 krustnagliņas.

Grieķiju pamatoti var uzskatīt par pētersīļu dzimteni. Senie grieķi to galvenokārt izmantoja kā dekoratīvu rekvizītu reliģisko ceremoniju laikā. Sporta sacensību uzvarētāji tika apbalvoti ar vainagiem, kas pīti no pētersīļiem. Tādi paši vainagi tika dāvināti mīļajiem.

Apelsīns pieder citrusaugļu koku sugai.Apelsīnu jeb “ķīniešu ābolu” uz Eiropu atveda portugāļu jūrnieki, un tagad apelsīni aug visur, kur šim augam ir piemēroti klimatiskie apstākļi. Cilvēki ir ēduši šos skaistos aromātiskos augļus pārtikai un medicīniskiem nolūkiem jau pirms mūsu ēras. Apelsīnu priekšrocības bija labi zināmas senos laikos.

Mandarīni Eiropā nonāca no Ķīnas un Vjetnamas 19. gadsimta sākumā un ātri iekaroja Vidusjūru. Mandarīnus audzē Itālijā, Spānijā, Alžīrijā, Francijas dienvidos, Japānā, Ķīnā un citās valstīs ar pietiekamu siltumu un mitrumu.

Banānus cilvēce audzē kopš seniem laikiem. Pēc zinātnieku domām, tās dzimtene ir Malajas arhipelāga salas. Cilvēkiem, kas tur kādreiz dzīvoja, banāni kalpoja kā papildinājums galvenajam ēdienam - zivīm. Ceļojot pa Klusā okeāna salām, senie iedzīvotāji krāja savus iecienītākos augļus un izplatīja tos arvien tālāk.

Piparmētra ir ļoti aromātisks augs, kuru mīl daudzi. Tās ārstnieciskās īpašības lielā mērā nosaka tajā esošais mentols.

Garšaugs ir ārstniecības augs, kas izplatīts visā Eiropā, Vidusāzijā, Kazahstānas un Kaukāza kalnos.

Dzeltenā nātre ir ļoti izplatīts augs. Auga stublāji stāvi, to augstums ir no 60 līdz 150 cm.Nātru lapas ir tumši zaļas, klātas ar kupliem matiņiem, kuriem pieskaroties, var rasties ādas apdegums.

Ramsons ir sīpolu dzimtas lakstaugs. Cilvēki to biežāk sauc par “savvaļas ķiplokiem” vai “lāču sīpoliem”, retāk var dzirdēt “šenzeli”.

Cilvēki par pienenes sakni un to ārstnieciskajām īpašībām zina jau ļoti, ļoti ilgu laiku. Bet tautas medicīnā, tāpat kā principā vairumam augu, pienenes saknei ir ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī vairākas kontrindikācijas. Tomēr vispirms vispirms.

Pieneņu lapas un ziedkopas ir bagātas ar C, B2, PP vitamīniem, kā arī olbaltumvielām, dzelzi, kalciju, mangānu un fosforu.

Rabarberi ir tuvs griķu radinieks, taču atšķirībā no šī auga pēc izskata atgādina dadzis.Vienīgi milzīgās rabarberu lapas ir gludas un spīdīgas, bet dadzis – gaišākas un raupjākas.

Dabā sastopamas 120 skābeņu sugas. Kā pārtikas produkts visizplatītākā ir skābenes - daudzgadīgs lakstaugs, ko izmanto konservēšanai, kāpostu zupas, salātu un citu ēdienu pagatavošanai.