Gaļa izmantošanai nākotnē

Cūkgaļu savā sulā gatavo no gaļas ar taukainu kārtiņu – tie ir izcirtņi, kas dod daudz sulas un izrādās ļoti maigi. Mājas sautējumam labi der pleca, kakla vai trekns šķiņķis no pakaļkājas.

Šķiņķu vārīšana ir viens no iecienītākajiem konservēšanas veidiem, kas ne tikai palīdz aizsargāt jēlu gaļu no bojāšanās un parazītiem, bet arī iegūst gardu produktu, ar kuru ar lepnumu varēsiet pacienāt jebkuru viesi.

Tallinas puskūpināta desa - esam pieraduši pirkt veikalā vai tirgū. Taču šīs cūkgaļas un liellopa desas recepte un ražošanas tehnoloģija ir tāda, ka to var pagatavot vienkārši savā vasarnīcā vai savās mājās, ja vien ir mājas kūpinātava.

Šī mājās gatavotā aknu pastēte neprasa ievērojamus ieguldījumus. Tomēr garšas un uzturvērtības īpašību ziņā tas nav zemāks par jebkuru citu no gaļas gatavotu. Lai aknu pastēte būtu garšīga un barojoša, gatavošanas procesā stingri jāievēro receptē aprakstītie ieteikumi un darbību secība.

Gavēņa veģetārā desa ir izgatavota no visizplatītākajām sastāvdaļām. Tajā pašā laikā gala produkts izrādās ļoti garšīgs un oriģināls, un to ir ļoti viegli pagatavot pats mājās.

Cūkgaļas speķis ir diezgan daudzpusīgs produkts. To var ēst tīrā veidā un ar to pagatavot dažādus ēdienus. Turklāt tai ir spēcīgas ārstnieciskas un profilaktiskas īpašības. Cūku tauki tiek izmantoti arī ikdienas dzīvē, lai mīkstinātu ādas izstrādājumus un piešķirtu spīdumu dažām virsmām. Par to, kā to izmantot mājsaimniecības vajadzībām, nerunāsim, bet pastāstīsim, kādi ir ieguvumi un vai tie ir kaitīgi veselībai un kā to marinēt un uzglabāt mājās.

Izmēģiniet šo kūpinātās auksti kūpinātās desas recepti pagatavot mājās. Jūs saņemsiet garšīgu gaļas izstrādājumu, kas var tikt uzglabāts ilgu laiku.Šī mājās gatavotā desa ir izgatavota no dabīgiem produktiem un tāpēc ir ļoti veselīga. Varam droši teikt, ka šis ir gardums, kas rotās jebkuru galdu.

Daudzus veselīgus un barojošus ēdienus gatavo no dzīvnieka iekšējiem orgāniem, kas pēc sastāva un garšas nav zemāki par gaļu. Piemēram, no galvas, sirds un nierēm var pagatavot brawn vai saltison, bet asinsdesu pagatavošanai izmanto asinis un zarnas. Gardi pildījumi pīrāgiem vai gaļas pankūkām tiek gatavoti no sirds un plaušām, un no aknām var pagatavot daudz dažādu ēdienu, tostarp visdažādākos salātus un uzkodas.

Veikalā kaltētu desu nemaz nav nepieciešams pirkt. Droši vien pārsteigšu daudzas mājsaimnieces, taču šādu desu mājās pagatavot no dabīgām sastāvdaļām, ievērojot vienkāršus ieteikumus, būs ļoti vienkārši.

Smēķēšana, kuras pamatus mēs tagad pastāstīsim, ļauj gaļas produktus saglabāt ļoti ilgu laiku. Tajā pašā laikā jebkurš produkts kļūst ļoti pikants pēc garšas un patīkamas smaržas. Jūs varat kūpināt šķiņķus, krūtis, desiņas, speķi, mājputnu liemeņus un jebkuras zivis. Kūpināšanai ir piemēroti tikai lieli gaļas vai zivju gabali - no tā ir atkarīgs gala produkta sulīgums.Ja gaļu vai speķi ņemat mazos gabaliņos, tie dūmu ietekmē izžūs un kļūs cieti.

Kas var būt garšīgāks par aromātisku un ļoti maigu kūpinātu truša gaļu? Mēģiniet pagatavot īstu delikatesi, izmantojot šo vienkāršo, mājās gatavoto recepti.

Žāvētu gaļu vēlams gatavot aukstajā sezonā, kad ārā un iekštelpās ir vēss. Šāda veida gaļu ir viegli pagatavot, taču gatavošanas process ir diezgan ilgs un prasa zināmu laiku, lai to nepamēģinātu pirms laika.

Es ļoti bieži gatavoju savai ģimenei šo recepti, gardu vārītu piena desu no maigas vistas gaļas. Dažus tā sastāvā iekļautos komponentus var mainīt, kā rezultātā katru reizi iegūst jaunu, oriģinālu garšu un skaistu izskatu. Šī desa nekad neapniks, jo pildījumam var pagatavot dažādus pildījumus. Un tāpēc es iesaku mājsaimniecēm pagatavot mājās gatavotu vārītu vistas desu ar krējumu saskaņā ar manu detalizēto recepti.

Klasiskās doktordesas gatavošana mājās, ja tiek ievērota vārīto desu ražošanas tehnoloģija, ir katras rūpīgas un pacietīgas saimnieces pa spēkam.Ikvienam, kurš cenšas savus tuviniekus pabarot veselīgi, kvalitatīvi un garšīgi, ievietoju klasiskās “Doktora” desas recepti, kas izstrādāta tālajā 1936. gadā un kas ieguva popularitāti visas padomju tautas vidū.

Gaļas konservēšana ar sāli būtībā ir sālītas liellopu gaļas konservēšana. Šo metodi izmantoja jau tajos tālajos laikos, kad cilvēkiem vēl nebija ledusskapju un ēdienus nekonservēja burkās. Toreiz tika izgudrots paņēmiens, kad gaļas gabalus biezi ierīvēja ar sāli un ilgu laiku glabāja tajā.

Gaļas un speķa sālīšana mājās jau sen ir visizplatītākais to pagatavošanas veids. Šī metode nav aizmirsta arī tagad. Lai pagatavotu gardu sālītu cūkgaļas šķiņķi mājās, izmantojiet svaigu, liesu cūkgaļu.

Gan saltison, gan brawn ir izgatavoti no cūkgaļas galvas. Ja prāto, kā pagatavot šos neapšaubāmi gardos ēdienus, atbilde ir vienkārša – tie tiek gatavoti pēc želejas gaļas principa.

Kūpināta desa, kas pagatavota no zoss, vai precīzāk, no tās krūšu daļas, ir īsts kārums cienītāju vidū, ko var viegli pagatavot mājas kūpinātavā.Galu galā mājās gatavota mājputnu desa, pat ja tā ir kūpināta, joprojām tiek uzskatīta par diētisku.

Mājās gatavota žāvēta desa ir garšīga. Galu galā jūs noteikti zināt, ka ievietojāt svaigus produktus un nepievienojāt kaitīgus konservantus, garšas pastiprinātājus vai krāsvielas. Receptes papildu bonuss ir tas, ka tā ir izgatavota no liesas liellopa gaļas. Tāpēc mājās gatavojam liellopa desu un iepriecinām savus mīļos.

Piedāvāju vienkāršu recepti, kurā sīki aprakstīts, kā pašam pagatavot mājās gatavotu vārītu liellopa desu, kas ir aromātiska un ēstgribu. Tas ir vienkārši pagatavojams un prasīs ļoti maz laika.