Kodināšana

Mani ziemas sagatavošanās darbi neaizņem daudz laika, taču lieliski palīdz ziemā tikt galā ar vitamīnu trūkumu un dažādot ēdienkarti. Un šī vienkāršā recepte tomātu pagatavošanai savā sulā ir lielisks apstiprinājums tam. Izrādās ātri, lēti un garšīgi!

Baravikas jeb baravikas labi panes visus laikapstākļus, taču tās jāvāra un jākonservē piesardzīgi. Baravikas augļķermenis ir diezgan irdens, tāpēc arī sākotnējā vārīšanās laikā tas “sapūšas” un padara buljonu duļķainu.

Marinētus uz pusēm sagrieztus tomātus gatavoju tad, kad man ir biezi, gaļīgi tomāti. No tiem iegūstu neparastu un garšīgu pagatavojumu, kura gatavošanu šodien soli pa solim nofotografēju bildē un, nu, katrs var pagatavot sev ziemai.

No lieliem, skaistiem, saldajiem paprikas, tomātiem un ķiplokiem iesaku mājsaimniecēm pagatavot pārsteidzoši garšīgu saldu, skābu un nedaudz pikantu marinētu ziemas uzkodu. Pēc šīs receptes piparus pildīsim ar tomātu šķēlītēm un smalki sagrieztu ķiploku, pēc tam marinēsim burkās.

Tiek uzskatīts, ka aromātiskās safrāna piena sēnes var būt tikai auksti sālītas. Ticiet man, tā nepavisam nav taisnība. Zupas gatavo no safrāna piena cepurītēm, cep ar kartupeļiem, arī marinē burkās ziemai. Šī soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā no safrāna piena vāciņiem pagatavot marinētu delikatesi.

Nu, vai var pretoties koši rozā marinētiem kāpostiem, kas sakožos piekāpjas ar vieglu kraukšķīgumu, piepildot ķermeni ar bagātīgu pikantu garšvielu aromātu? Mēģiniet ziemai pagatavot skaistus un garšīgus kāpostus gruzīnu gaumē, izmantojot šo recepti ar soli pa solim fotoattēliem, un, kamēr šī gardā uzkoda nebūs apēsta, jūsu ģimene noteikti nepāries uz citiem ziemai sagatavotiem kāpostiem.

Ziemā kāposti būs visgaršīgākais, kraukšķīgākais kārums. To pievieno vinegretam, pagatavo kartupeļu salātus un vienkārši aplej ar augu eļļu. Ja nu viņa ir arī skaista? Ja vēlies pārsteigt ģimeni, pagatavo marinētus rozā kāpostus ar bietēm, burkāniem un papriku.

Garšīgi marinēti citroni ar ķiplokiem ir brīnišķīga garšviela un ideāla piedeva dārzeņu uzkodām, zivju kastroļiem un gaļai. Šāda pikanta pagatavošanas recepte mums ir neparasta, taču jau sen ir iemīļota un pazīstama Izraēlas, Itālijas, Grieķijas un Marokas virtuvēs.

Es tagad nerunāšu par zaļo pupiņu uzturvērtību, teikšu tikai to, ka šī ir izcila ziemas uzkoda. Tiek uzskatīts, ka pākšaugu konservēšana ir sarežģīta: tie slikti stāv, sabojājas, un ar tiem ir liela ažiotāža. Es vēlos jūs pārliecināt un piedāvāt vienkāršu, pārbaudītu recepti, ko mana ģimene ir izmēģinājusi vairāk nekā vienu gadu. 😉

Arbūzs ir ikviena mīļākā lielā oga, bet, diemžēl, tā sezona ir ļoti īsa. Un kā jūs vēlaties palutināt sevi ar sulīgu un saldu arbūza šķēli aukstās, salnas dienās. Mēģināsim sagatavot melones turpmākai lietošanai.

Pēdējie tomāti uz krūmiem nekad nav lieli, bet tie ir visgaršīgākie, it kā tajos būtu sakrājies viss vasaras aromāts. Mazie augļi nogatavojas, parasti nevienmērīgi, bet šie rudens tomāti ir ļoti garšīgi marinādē mazās, parasti litru, burciņās.

Šodien es konservēšu arbūzus ziemai. Marināde būs ne tikai saldskāba, bet ar medu. Oriģināla, bet viegli izpildāma recepte pārsteigs pat izsmalcinātākos viesus.

Šodien vēlos padalīties ar recepti vienam ļoti garšīgam pagatavojumam - marinētiem krāsnī ceptiem pipariem ar ķiplokiem un zaļumiem. Šādus piparus var sarullēt ziemai vai izmantot kā uzkodu vai piedevu galvenajiem ēdieniem, vienkārši uzglabājot preparātu kādu laiku ledusskapī.

Konservēti asie pipari, kas šādi sagatavoti ziemai, palīdz man pievienot pikantu maniem iecienītākajiem ēdieniem salnā aukstumā. Veicot vijumus, es labprātāk izmantoju šo vienkāršo konservēšanas recepti bez sterilizācijas.

Marinēti sīpoli ir neparasta sagatavošanās ziemai. Par to sāc domāt divos gadījumos: kad nezini, kur likt lielu daudzumu mazo sīpolu, vai arī tad, kad no tomātu un gurķu sagatavēm marinētu sīpolu nepārprotami ir par maz. Mēģināsim marinēt mazus sīpolus ziemai ar bietēm, izmantojot šo recepti ar fotoattēlu.

Daudzas receptes stāsta, kā pareizi pagatavot tomātus želatīnā, taču, dīvainā kārtā, ne visas tomātu šķēles izrādās stingras. Pirms pāris gadiem šo vienkāršo recepti preparātam ar sterilizāciju atradu mammas vecajās kulinārijas notīs un tagad gatavoju tikai pēc tās.

Kad pienāks sēņu laiks, noteikti gribas pagatavot ko garšīgu no dabas veltēm. Viens no mūsu ģimenes iecienītākajiem ēdieniem ir marinētas cūku sēnes. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām detalizēti pastāstīs, kā pareizi marinēt sēnes.

Mazie sīpoli slikti uzglabājas un parasti tiek izmantoti ziemas uzglabāšanai. Visu sīpolu vari marinēt ar ķiplokiem un asajiem pipariem un tad iegūsi izcilu auksto pikanto uzkodu svētku galdam.

Rudens ir visauglīgākais laiks tomātu sagatavošanai ziemai. Un, lai gan ne visiem patīk strādāt ar dārzeņu konservēšanu, prieks par garšīgiem, dabīgiem, mājās gatavotiem produktiem palīdz pārvarēt sevi.

Karstie pipari ir labi zināmi mājsaimniecēm. Pievienojiet nedaudz vairāk nekā nepieciešams, un ēdiens kļūst neticami pikants. Tomēr šim piparam ir daudz cienītāju, jo ēdieni ar karstu garšvielu ir ne tikai aromātiski un garšīgi, bet arī ar ārstnieciskām īpašībām. Tāpēc arvien vairāk cilvēku interesējas par to, kā pagatavot asos piparus, lai ziemā dažādotu mājas gatavošanu?