Ievārījumi

Krāšņu ogas nav iecienītas uzglabāšanai ziemai – un velti, jo noder, īpaši ziemā, kad jāatbalsta imūnsistēma. Gardi mājās gatavoti ievārījumi un kompoti, kas gatavoti no slokiem, ir brīnišķīgs papildinājums tējas galdam, un to pagatavošana nav tik apgrūtinoša.

Šo vienkāršo ķiršu ievārījuma ar želeju recepti veltu tiem, kam saldētavā ir pagājušā gada ķirši un nav kur likt jaunus. Tieši šādā situācijā es pirmo reizi gatavoju šādu ķiršu želeju. Lai gan pēc tā gadījuma ne reizi vien gatavoju želeju no svaigiem ķiršiem.

Smaržīgās un gatavās zemenes lieliski sader ar sulīgiem un saldajiem apelsīniem. No šīm divām galvenajām sastāvdaļām šodien nolēmu pagatavot gardu, veselīgu jēldžemu, kas nav jāgatavo, izmantojot ļoti vienkāršu mājās gatavotu recepti.

Iepriekš mājsaimniecēm bija jāpieliek lielas pūles, lai pagatavotu biezu zemeņu ievārījumu. Ogas vispirms sasmalcināja ar kartupeļu stampiņu, pēc tam iegūto masu vairākas stundas vārīja ar cukuru, un viršanas process notika, nepārtraukti maisot sagatavi.

Šis mājās gatavotais vilkābeļu ievārījums būs īpaši garšīgs, ja tas tiks gatavots no kultivētām šķirnēm, kurām ir daudz vairāk mīkstuma. Šādus augļus var iegādāties rudenī tirgū. Ievārījums - ievārījums izrādās biezs un garšīgs.

Ja apvienojat vilkābeles augļus un gatavus ābolus, jūs iegūstat izcilu un harmonisku garšu. Augļi veiksmīgi papildina un ēno viens otru. Ja šī kombinācija, aromātiska un ar tik tikko pamanāmu, neuzkrītošu skābumu, jums ir interesanta, tad, izmantojot mūsu mājās gatavoto recepti, varat viegli pagatavot vilkābeļu ievārījuma asorti ar āboliem.

Burkānu ievārījums satur daudz vitamīnu. Visvairāk – karotīns, kas pēc tam tiek sintezēts A vitamīnā. Pēdējais ir galvenais cilvēka organisma raitas darbības ziņā. Tāpēc es jums pastāstīšu, kā iemācīties pagatavot burkānu ievārījumu mājās.

Man, tāpat kā daudzām mājsaimniecēm, kuras vienmēr ziemai gatavo daudz un dažādus mājās gatavotus izstrādājumus, manā arsenālā ir vairākas receptes, kā pagatavot šādus sagataves no plūmēm. Es gatavoju smaržīgu plūmju ievārījumu turpmākai lietošanai divos veidos. Pirmo metodi jau aprakstīju, tagad ievietoju otro recepti.

Plūmju ievārījums, kas pagatavots pēc uzrādītās receptes, lieliski uzglabājas, pat neuzskrūvējot vākus. Mūsu vecmāmiņas šādu plūmju ievārījumu pārklāja ar papīru, nostiprināja ar gumiju un atstāja pagrabā uz visu ziemu.

Ļoti noderīgi ir ziemas preparāti no vilkābeļu augļiem. Bet pati vilkābele ir nedaudz sausa un no tās diez vai var pagatavot sulīgu un garšīgu ievārījumu. Šajā mājās gatavotajā receptē es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardu ievārījumu, izmantojot jāņogu biezeni no blīviem vilkābeles augļiem.

Šī neparastā (bet tikai no pirmā acu uzmetiena) ievārījuma pagatavošana neaizņems daudz laika. Bet ziemas brīvdienās ikviens saņems neticamu prieku no tā lietošanas.

Pašdarināts smiltsērkšķu ievārījums pilnībā atbilst postulātam “garšīgs un veselīgs”. Šajā receptē uzziniet, kā pagatavot ievārījumu - garšīgas zāles un delikatesi vienkārši, bez lielām grūtībām.

Izmantojot šo vienkāršo un laikietilpīgo gatavošanas metodi, varat pagatavot aprikožu ievārījumu ziemai. Šīs receptes priekšrocība ir pārgatavojušos augļu izmantošana. Līdz ar to ne pārāk labi augļi tiks pārstrādāti un nekas netiks izniekots.

Ļoti garšīgs melleņu ievārījums sanāk, pievienojot dzērveņu sulu. Kā pagatavot ievārījumu ziemai, varat uzzināt tālāk norādītajā receptē.

Lai saglabātu kaut nedaudz vasaras un tās pozitīvo enerģiju, iesakām pagatavot melleņu ievārījumu. Garšīgais melleņu ievārījums pārsteigs ne tikai ar savu nepārspējamo garšu, bet arī ar daudzām noderīgām īpašībām.

Gardas mellenes ar cukuru ir lieliska recepte, lai sagatavotos ziemai. Labs veids, kā mājās saglabāt melleņu garšu un labvēlīgās īpašības.

Daudziem zemeņu ievārījums ir gardākais gardums pasaulē. Šādi zemeņu ievārījuma cienītāji to gatavo ziemai pat no skaistākajām un lielākajām ogām.

Šī recepte ir paredzēta tiem, kam nepatīk daudz laika pavadīt virtuvē, jo rabarberu ievārījuma ar zemenēm pagatavošana prasīs ļoti maz laika.