Ātri, pikanti cukini ziemai
Ziemai pagatavota pikanta cukini uzkoda ar nosaukumu “Pikantās mēles” vai “Vīramātes mēle” lieliski izskatās gan uz galda, gan burciņā. Tas garšo saldi pikantu, un pats cukini ir mīksts un maigs.
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens
Pikantā uzkoda pagatavojama vienkārši un ātri, jo nav nepieciešama sterilizācija, kas ir svarīgi tādā vasaras karstumā.
Sastāvdaļas:
jauni cukini 3 kg;
saldie pipari 7-8 gab .;
tomāti 3 kg vai tomātu sula 1 l;
asie pipari 1 gab .;
etiķis 9% 100 gr;
ķiploki 6-7 daiviņas;
cukurs 200 gr;
sāls 6 ēdamkarotes;
saulespuķu eļļa 100 gr.
Kā pagatavot pikantos cukīni ziemai
No šī sastāvdaļu skaita var pagatavot aptuveni 3,5-4 litrus gatavu pikantu uzkodu.
Pirmā lieta, kas jums jādara, sākot gatavot, ir sagriezt jaunus mazus cukini pa diagonāli plānās šķēlēs (mēlēs).
Piparus nomizo no kātiņa un sasmalcina kopā ar tomātiem blenderī vai gaļas mašīnā.
Ja tev ir tomātu sula, tad darbs ir vienkāršots – sakapā tikai piparus un sajauc ar sulu.
Iegūto mīkstumu uzvāra, pievieno cukini, saulespuķu eļļu, sāli, cukuru.
Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes pēc vārīšanās procesa sākuma. Sākumā var šķist, ka cukini ir par daudz, bet gatavajā produktā redzēsi, ka tas tā nav. Pēc apmēram piecām līdz sešām minūtēm gatavošanas procesā tie kļūs mīkstāki un nogrims.
Tagad ir pienācis laiks pievienot etiķi un ķiplokus, kas saspiesti ķiploku spiedē vai sarīvēti uz smalkas rīves. Pagatavojiet maisījumu vēl 5 minūtes. Uzmanīgi liek visu sagatavotajās burciņās un sarullē.
Ziemā par pūlēm pateiksi sev paldies, abos vaigos apēdot ziemai sagatavoto pikanto cukini. Ja vien, protams, jūsu ģimene apstrādājamo priekšmetu nav apēdusi daudz agrāk.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
Salāti (151)
- Lecho (28)
- Baklažānu salāti (38)
- Kabaču salāti (24)
- Kāpostu salāti (3)
- Gurķu salāti (15)
- Tomātu salāti (10)
- Biešu salāti (6)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
