Ātrs aveņu ievārījums bez vārīšanas ar noslēpumu

Preparāta garša un izskats nekad nesalīdzināsies ar tā vārīto līdzinieku. No manas soli pa solim fotoreceptes uzzināsiet noslēpumus un smalkumus, kā pagatavot ātro aveņu ievārījumu.

Lai ieliktu kādu vasaras gabalu burkā, mums būs nepieciešams:

• avenes 1 daļa;
• cukurs 2 daļas;
• degvīns 10 ml.

Inventārs:

• konservēšanai;
• vāks konservēšanai;
• koka drupinātājs.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas

Vispirms sagatavosim ogas. Avenes pirms šādas konservēšanas nemazgā - tas ir svarīgi! Tāpēc jums ir jāiegādājas vai jāsavāc tīras ogas.

Neatkarīgi no tā, cik daudz aveņu jūs paņemat, jums vienmēr vajag divreiz vairāk cukura.

Ja taupīsit ar cukuru, avenes var kļūt skābas. Manā gadījumā bija 0,5 kg aveņu un 1 kg cukura.

Avenes pārkaisa ar cukuru un sasmalcina.

Es vienmēr izmantoju koka smalcinātāju, lai sasmalcinātu avenes. Bet avenes var samīcīt ar tīrām rokām.

Pēc tam ievietojiet to pannā, vēlams alumīnijā, un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet to uz plīts līdz 85 grādu temperatūrai.

Noteikti pārliecinieties, ka ievārījums nevārās. Kad masa sasniegusi vajadzīgo temperatūru, nogriež uguni un noliek malā.

Iesaku bankas sterilizēt, arī ātrā veidā - ņem burkā 50 ml ūdens, liek uz mucas un mikroviļņu krāsnī. Sterilizējiet 3-2 minūtes ar maksimālo jaudu. Vāra vāku pāris minūtes.

Pēc tam piepildiet burku ar ievārījumu, atstājot 1-2 cm līdz vākam.

Un tagad ir pienācis laiks noslēpumam. Tieši pirms ripināšanas uzlej pa virsu pilnu ēdamkaroti degvīna.

Tieši viņa pasargās mūsu sagatavi no baktērijām un burkas pietūkuma. Pēc tam satiniet burku vai uzskrūvējiet vāku.

Ātrs aveņu ievārījums bez vārīšanas ar noslēpumu ir gatavs! Mēs to uzglabājam tumšā, vēsā vietā.

Visā šādā saglabāšanas vēsturē kanna nav izpūsta ne reizi. Un uz galda ziemā un rudens-ziemas saaukstēšanās periodā vienmēr ir aromātisks, dabisks un ļoti garšīgs ievārījums. Mēs to īpaši mīlam ar pankūkām un tēju. Labu apetīti!