Ātri sālīta skumbrija jeb kā sālīt makreli mājās.

Veselu sālītu makreli var ātri pagatavot mājās, ja jums ir šī vienkāršā recepte. Ņemot svaigu vai saldētu zivi, to var viegli sālīt pats, un tā izrādīsies ļoti, ļoti garšīga. Tāpēc visiem, kas vēlas, es jums pastāstīšu par šī procesa sarežģītību un par ātru skumbrijas sālīšanu bez sālījuma.

Sastāvdaļas: zivis, sāls

Kā ātri un garšīgi marinēt veselu skumbriju.

Sausās sālīšanas sākumposms ir rūpīgi iztīrīt divas lielas zivis, kas katra sver līdz kilogramam, izņemt iekšas un rūpīgi izskalot, lai ūdens paliktu praktiski tīrs.

Pagaidīsim, kamēr notecinās, un liekam traukā, kurā var ievietot abas zivis.

Vienmērīgi sadaliet divarpus ēdamkarotes sāls starp abiem gabaliņiem un berzējiet sāli uz abu zivju ārējām un iekšējām daļām.

Pārklājiet trauku ar sālītām zivīm ar tīru papīra lapu un nogādājiet to vēsā vietā. Ņemiet vērā, ka, ievietojot sālītas zivis tieši ledusskapī, tas var negatīvi ietekmēt citu tur esošo produktu smaržu un pat garšu. Tāpēc labāk būs, ja jums ir aukstumtelpa vai cita līdzīga telpa. Ja šim nolūkam joprojām izmantojat ledusskapi, pārklājiet trauku ar zivju sagatavošanu ar vāku.

Trešajā sālīšanas dienā iegūto šķidrumu un sāli var atkal notecināt ar divām tējkarotēm sāls, vienmērīgi sadalot to pa visām virsmām. Noliek malā vēl 5-6 dienas, līdz gatavs.

Tālāk gatavo skumbriju notīra no liekā sāls.

Ar asu nazi gar mugurkaulu nogriež mīkstumu un noņem mugurkaulu ar vēdera kauliem.

Uzmanīgi noņemiet ādu no iegūtajām zivju liemeņa pusēm un sagrieziet tos gabalos, ievietojot tos īpašā zivīm paredzētā traukā.

Sausā veidā pagatavotu sālītu skumbriju, pasniedzot, dekorē ar sīpoliem, sagriež plānos gredzenos un apslaka ar augu eļļu.

Jūsu viesi un visi ģimenes locekļi baudīs šo ļoti ēstgribīgo sālītu zivju uzkodu. Un jūs, zinot, kā garšīgi un bez sālījuma sālīt veselu skumbriju, varēsiet dalīties ar saviem kulinārijas noslēpumiem ar draugiem.

Skaties arī video no Argentīnas: Paštaisīta sausi sālīta skumbrija – būs gatava pēc 24 stundām.