Ātri skābēti kāposti pildīti kāposti - recepte ar dārzeņiem un augļiem. Neparasts preparāts no parastiem produktiem.

Kā pagatavot gardus pildītus skābētus kāpostus.

Grāmatzīmju pievienošanai nepieciešama liela plata panna ar mazāka diametra vāku.

Jums jāņem vidēja izmēra kāpostu galviņas ar vaļīgu centru.

Katru kāpostu galvu sagriež gareniski 4 daļās. Pārliecinieties, ka katrā ceturksnī ir daļa no kātiņa, no kuras aug lapas.

Kāpostus aplej ar verdošu ūdeni, lai lapas nedaudz mīkstinās.

Pēc tam, kad ūdens ir notecējis un pilnībā atdzisis, kāpostus var pildīt. Starp lapām ievietojiet jebkuru jums piemērotu dārzeņu un/vai augļu gabaliņus vai šķēles. Tie varētu būt: burkāni, saldie paprika, selerijas sakne un/vai pētersīļi, āboli, plūmes, bumbieri... Sastāvdaļas var izvēlēties un kombinēt pats. Papildus svaigajiem varat izmantot marinētus vai sālītus produktus, kas jums jau ir burkās ziemai. Bet es to nedarīju, es vienmēr izmantoju tikai svaigus.

Tālāk jau pildītie kāposti jāievieto traukā ar platu kaklu un jāpiepilda ar šādu sālījumu: ūdens (1 l), akmens sāls (2 ēdamk.l.), maizes kvass vai biešu sula (1 ēd.k.).

Ir nepieciešams ielej pietiekami daudz sālījuma, lai kāposti būtu pilnībā pārklāti.

Tālāk uz kāpostiem uzliek lina salveti, virsū – vāku vai šķīvi, kura diametrs ir mazāks par “kaklu”, un jebkuru atsvaru.

Atstājiet traukus ar kāpostiem siltā virtuvē vai pieliekamajā 5-7 dienas. Laiks ir atkarīgs no temperatūras jūsu istabā. Šajā laikā sālījums fermentēsies un kāposti tiks sālīti. Apstrādājamā detaļa jāuzglabā aukstumā un zem slodzes. Tam piemērots ledusskapis, pagrabs vai auksts balkons.

Ātri pildītos kāpostus vislabāk ēst 10-14 dienu laikā, kad tie ir īpaši garšīgi. Tā tiek iegūts neparasts marinēts pagatavojums no kāpostiem un mums visiem visizplatītākie produkti. Izmēģiniet oriģinālo recepti un atstājiet atsauksmes.