Piecu minūšu brūkleņu ievārījums - kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ziemai.

Kategorijas: Jam

Brūkleņu ievārījums ir līderis mājās gatavotu veselīgu kārumu sarakstā gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tās priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Galu galā tas vitamīnu un mikroelementu ziņā ir pārāks par citrusaugļiem un pat dzērvenēm. Ņemot vērā to, ka brūkleņu ievārījums satur augstu C vitamīna saturu, tas var kļūt par neaizstājamu palīgu cīņā pret saaukstēšanos.

Sastāvdaļas: brūkleņu, cukurs

Šeit ir vienkārša recepte brūkleņu ievārījuma pagatavošanai.

Brūklene

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir šķirot ogas, atlasīt nogatavojušās, izmetiet bojātās un sapuvušās.

No ogām noņemiet kātu, sausās ziedlapiņas un citus gružus, pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī.

Katliņā jāuzvāra ūdens, jāieliek tur brūklenes un jāblanšē ne ilgāk kā trīs minūtes, tad ogas jāieliek aukstā ūdenī. Brūklenes ir ērti blanšēt, ieberot caurdurī un uz vajadzīgo laiku iemērcot verdošā ūdenī.

Ūdeni, kurā ogas blanšēja, var izmantot sīrupa pagatavošanai. Atdzesētās ogas un cukuru liek ūdenī, visu samaisa un vāra vienā pakāpē.

Pirmās 10 minūtes jāvāra uz lielas gāzes, visu laiku maisot, noslaukot putas. Pēc tam jums jāsamazina siltums un jāvāra, līdz gatavs. Kopumā pēc vārīšanas jāpaiet apmēram 25 minūtēm.

Gatavais brūkleņu ievārījums jānoņem no uguns un jāatstāj vismaz 8 stundas.

Pēc tam pārlej sagatavotās burkās ērtā traukā. Satiniet burkas un ielieciet pieliekamajā vai pagrabā.

Lai sagatavotu preparātu ziemai, 1 kg brūkleņu nepieciešams 1,5 kg granulētā cukura un 250 ml ūdens.

Piecu minūšu brūkleņu ievārījumu var pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem. Tajā pašā laikā šī ir lieliska iespēja pildīt pīrāgus, pīrāgus un pankūkas.