Baklažāni tomātos - recepte preparātu sagatavošanai ziemai bez sterilizācijas

Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

baklažāni 3 kg,

ķiploki 3 galviņas,

gabaliņš aso piparu,

saldie pipari 1 kg,

saulespuķu eļļa 0,5 glāzes,

etiķis 9% 0,5 glāzes,

burkāni 1 kg,

cukurs 0,5 glāzes,

sāls 2 ēdamkarotes,

tomātu sula 2 litri.

Šis produktu komplekts veido 5 litru burkas gatavu salātu.

Kā ziemai ieklāt baklažānus tomātos

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir sagatavot dārzeņus.

Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos mazos gabaliņos, apmēram mazā pirkstiņa lielumā, apkaisa ar sāli un atstājiet uz 30 minūtēm.

Nolejiet atdalīto šķidrumu un noskalojiet ar ūdeni.

Pagatavosim papriku: ar nazi izgriežam kātiņu un izņemam sēklas. Sagriež vidējos patvaļīgas formas gabalos.

Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Fotoattēlā skaidri redzams griezuma izmērs.

Tālāk gatavo marinādi: tomātu sulai pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli, cukuru, etiķi, asos piparus un saulespuķu eļļu.Kad tomātu mērce uzvārās, pa daļām pievieno dārzeņus (puse baklažāna, pipari, burkāns).

Vāra 25 minūtes, kārto bankas, saritināt.

Vārošajā marinādē ielieciet nākamo dārzeņu porciju un rīkojieties tāpat kā ar iepriekšējo porciju.

Tā kā baklažāni tika sarullēti tomātos bez sterilizācijas, mēs atdzesējam burkas ar preparātu zem segas. To var uzglabāt istabas temperatūrā vai pagrabā.

Tomātos konservēti baklažāni ar burkāniem un papriku ar savu garšu papildinās pamatēdienus, un mērci var izmantot kā mērci putrai. Sagatavojiet mazos zilos ziemai šādā veidā, papildiniet savu kulinārijas krājkasīti ar pienācīgu un vienkāršu recepti. Jūsu mīļajiem tas noteikti patiks.