Baklažāni ar papriku tomātos ziemai - garšīgi baklažānu salāti

Zilos varat pagatavot gan nomizotus, gan mizotus. Izmantojot šo vienkāršo recepti ar soli pa solim fotoattēliem, es pagatavoju garšīgus ziemas salātus no baklažāniem un tomātos sautētiem saldajiem pipariem. Tas ir ļoti piemērots gan ikdienas, gan nedēļas nogales vakariņu galdam.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

2,5 litri tomātu;

1 aso piparu pāksts;

2 ķiploku galviņas vai 2 sīpoli;

0,25 litri saulespuķu eļļas;

0,5 glāzes cukura;

0,5 glāzes 9% etiķa;

1,5 tējk. sāls;

6 gab. baklažāns;

6 gab. paprikas.

Kā pagatavot baklažānus tomātos ziemai

Ielejiet tomātu bļodā ar platu malu un ļaujiet tam vārīties 10 minūtes. Tomāts var būt vai nu svaigs, izgatavots no sarkaniem gataviem tomātiem vai pagatavots no tomātu pastas, kas atšķaidīta ar ūdeni.

Pievienojiet tam smalki sagrieztus asos piparus un ķiplokus vai sīpolus. Ja vēlaties, varat pievienot abus.

Tad tie iet ar: sviestu, cukuru, sāli un etiķi. Samaisiet un, kamēr vārās tomātu mērce, sagrieziet papriku strēmelītēs un baklažānus šķēlēs.

Sagriezto dārzeņu biezumam jābūt aptuveni vienādam. Tas ir nepieciešams vienmērīgai ēdiena gatavošanai. Apskatiet šīs fotogrāfijas, lai redzētu, kāda izmēra gabalus es izvēlējos sev.

Iemērciet dārzeņus tomātos un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.

Pārbaudiet gatavību, pārbaudot paprikas un baklažānu mīkstumu, ievietojiet tos karstus sterilizēts bankas.

Pirms tas pilnībā atdziest, apgrieziet apstrādājamo priekšmetu uz vāka un pārklājiet ar dvieli.

Ļoti garšīgi konservēti baklažānu un saldo piparu salāti ar tomātiem gatavā veidā tiek pasniegti ar jebkura veida gaļu, kotletēm, ceptiem vai ceptiem kartupeļiem, makaroniem un pat putrām.