Gardi baklažāni ar pupiņām ziemai - vienkārši ziemas salāti

Vienkārša soli pa solim recepte sagatavošanai, ilustrēta ar fotoattēlu, iesaku to aizvērt ziemai.

Pirms sākat konservēt, sagatavosim visus nepieciešamos produktus:

1 kg baklažānu;

750 g tomātu;

250 g burkānu;

250 grami saldo piparu;

100 g ķiploku;

1 glāze pupiņu;

125 g cukura;

35 grami sāls;

50 g 9% etiķa;

250 grami saulespuķu eļļas.

Kā pagatavot ziemas salātus ar pupiņām un baklažāniem

Sākam gatavot, stundu vārot pupiņas, kas iepriekš uz nakti izmērcētas ūdenī. Pagatavošanai izvēlieties pupiņas, kas nav piemirkušas, lai pēc vārīšanas tās saglabātu savu formu.

Nomazgājam un nomizojam visus dārzeņus. Burkānus sasmalcina blenderī. Saldos mīkstus piparus sagrieziet sloksnēs. Baklažānus sagriež kubiņos. Iegūtos dārzeņus var redzēt fotoattēlā.

Sasmalciniet ķiplokus un tomātus gaļas mašīnā.

Pievienojiet dārzeņus tomātu masai.

Sāli, cukuru, saulespuķu eļļu sajauc traukā, apvieno ar malto masu, uzvāra un vāra 20 minūtes.

Tālāk pievienojiet izvārītās pupiņas, viegli samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Visbeidzot ielej 50 gramus 9% etiķa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Nogaršojam, vai pietiek garšvielu, liekam iekšā sterilizēts burkas un uztiniet izvārītos vākus.

Tagad jums ir jāpārklāj konservētie salāti ar segu un jāļauj atdzist. Pēc atdzesēšanas novietojiet sagatavi uz pagrabu vai pieliekamo uzglabāšanai.

Pasniedziet gardus baklažānus ar pupiņām kā piedevu ceptai vai ceptai gaļai. Un, ja viesi negaidīti ierodas ātrai kopābūšanai, tad šos ziemas salātus var pasniegt kā uzkodu. Neatkarīgi no tā, kā jūs pasniedzat šo baklažānu un pupiņu sagatavošanu, tas būs garšīgs ikvienam!