Baklažāni ar ķiplokiem un zaļumiem bez sterilizācijas ziemai - neparasta un vienkārša recepte baklažānu fondī pagatavošanai mājas apstākļos.

Fondī ir plaši pazīstams Šveices ēdiens, kas sastāv no kausētā siera un vīna. Šī vārda tulkojums no franču valodas ir “izkausēt”. Protams, mūsu ziemas gatavošanā nav iekļauts siers, taču tas noteikti “izkusīs mutē”. Aicinām kopā ar mums pagatavot neparastu un gardu mājās gatavotu baklažānu uzkodu recepti.

Sastāvdaļas: baklažāns, pētersīļi, saulespuķu eļļa, sāls, malti melnie pipari, ķiploku

Kā ziemai pagatavot baklažānu fondī ar ķiplokiem un zaļumiem.

Baklažāns

Sāksim gatavot preparātu ar tik neparastu nosaukumu.

Mēs ņemam baklažānus un sagatavojam tos: nomazgā, sagriež apļos, sāli un atstāj uz 30 minūtēm. - lai noņemtu rūgtumu. Nolejiet iegūto ūdeni.

Sagrieztos baklažānus apcep saulespuķu eļļā no abām pusēm, līdz tie kļūst brūni.

Atsevišķi jums ir jāsagatavo mērce.

Nomizotus ķiplokus sasmalciniet ar sāli, sasmalciniet pētersīļus un samaisiet. Mērcei var pievienot melnos piparus.

Tālāk mērcē iemērc apceptās baklažānu šķēles un liek burkā kārtām, sablīvējot.

Pilnas burkas augšpusi piepilda ar vārītu, bet jau atdzesētu saulespuķu eļļu.

Jūs varat aizvērt burku ar skrūvējamu vai plastmasas vāku.

Uz 2 kg zilo vajag ķekaru pētersīļu, 2 galviņas ķiploku, 400-500 mg saulespuķu eļļas (1 glāze baklažānu apcepšanai, pārējo lej virsū), sāli, melnos piparus.

Baklažāni ar ķiplokiem un zaļumiem

Šos garšīgos ziemas sagataves no baklažāniem ar ķiplokiem un zaļumiem ieteicams glabāt pagrabā, bet, ja jums nav pagraba, tad dažas burkas labi uzglabāsies ledusskapī.