Arbūzu medus ir smaržīgs, garšīgs ievārījums no arbūzu sulas ziemai. Kā pagatavot arbūzu medus nardeku.

Kā pagatavot arbūzu medus ievārījumu ziemai. Šo procesu var aptuveni iedalīt trīs posmos.

Pirmajā posmā es jums pastāstīšu, kā pagatavot arbūzu sulu.

Gatavi un sulīgi arbūzi rūpīgi jānomazgā un pēc tam, turot arbūzu virs izlietnes (lai mums vajadzīgā sula neizplūstu velti), sagriež četrās daļās.

Pēc tam, it kā skrāpējot, ar ēdamkaroti atdala arbūza mīkstumu no mizas.

Sasmalciniet iegūto sarkano sulīgo masu, ielieciet to kokvilnas salvetē un, liekot virsū slodzi, izspiediet arbūza sulu.

Nākamais solis ir pagatavot sīrupu no arbūzu sulas.

Šeit viss ir vairāk vai mazāk paredzams – sula ir jāizvāra un jāsabiezina. To dara vienkārši – nepārtraukti maisot, sulu uzkarsē un ļauj vārīties.

Neļaujot atdzist, izkāš caur 3-4 kārtās salocītu marli.

Arbūzu sīrups būtībā ir gatavs. Ja vēlaties pagatavot sīrupu, tad vienkārši nepieciešams to vēlreiz uzvārīt un ielej tīros sagatavotos trauciņos.

Nu, mēs pārejam uz trešo posmu un mācāmies pagatavot arbūzu medu.

Mēs turpinām vārīt sulu, vispirms nepalielinot uguni uz degļa, un pēc tam pakāpeniski samazinot to līdz minimumam un regulāri maisot. Mēs to darām, lai izvairītos no apdegumiem.

Ideālā gadījumā ir jāturpina gatavot, līdz arbūzu sulas tilpums ir aptuveni puse no sākotnējā tilpuma. Gatavojot, tāpat kā ar jebkuru citu ievārījumu, neaizmirstiet noņemt radušās putas.

Par to, ka mūsu smaržīgais arbūzu medus nardek ir gatavs, var spriest pēc biezās konsistences un karameļu brūnās krāsas.

Ziemā tik gardu arbūzu ievārījumu var vienkārši pievienot tējai, kā arī, izmantojot mūsu gatavoto par pamatu un parādot kulinārijas izdomu, var pagatavot daudzus ēdienus un desertus, kas iepriecinās jūsu saldummīļus.