Adžika ar āboliem, tomātiem un burkāniem bez sterilizācijas

Šādai adžikai būs nepieciešams neliels produktu komplekts, kas pieejams augustā-septembrī.

Lai pagatavotu produktu mājās, jums būs nepieciešams:

2,5 kg tomātu;

1 kg burkānu;

1 kg saldo piparu;

1 kg ābolu;

100 grami aso piparu (pēc izvēles);

200 grami nomizotu ķiploku;

200 ml augu eļļas;

200 ml etiķa (9%);

70 g sāls;

1 glāze granulēta cukura.

Kā pagatavot adžiku ar āboliem ziemai

Vispirms jums ir jāsagatavo dārzeņi:

— burkāni jānomazgā, jānomizo un jāsarīvē uz rupjās rīves;

- tomāti arī jānomazgā un jāsamazina biezenī, pēc kātu noņemšanas;

- saldie pipari - noskalo, izņem serdi, mīkstumu sasmalcina biezenī;

- Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos 4 daļās, izgrieziet serdi un sasmalciniet, izmantojot blenderi.

Apvienojiet tomātu un piparu biezeni katliņā ar vismaz 6 kvartām. Pievieno sakapātus burkānus un ābolus, pēc vēlēšanās sakapātus asos piparus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.

Pēc tam pievienojiet augu eļļu, sāli, cukuru, etiķi un sasmalcinātus ķiplokus.

Maisiet līdz gludai, izklājiet sterils karstas burkas.

No norādītā produktu daudzuma iegūst 5,5-6 litrus gardas mājās gatavotas adžikas. Adžikai nav nepieciešama papildu sterilizācija.

Aizveriet ar tīriem vākiem un turiet otrādi, pārklāti ar frotē dvieli, līdz burkas ir atdzisušas.

Gatavu adžiku ar āboliem var uzglabāt dzīvoklī. Ziemā atveriet šīs garšvielas burciņu un pasniedziet kā mērci vārītiem rīsiem, kartupeļu biezeni vai makaroniem.