Garda adžika ar baklažāniem, tomātiem un papriku lēnajā plītē

Mūsdienās piedāvātās senās baklažānu adžikas receptes galvenā priekšrocība ir tās vienkāršība. Mana pārbaudītā recepte ar soli pa solim fotoattēliem ir jūsu rīcībā. Atzīmēju, ka šodien gatavošanu taisīšu lēnajā plītē, bet principā visu var darīt arī parastajā katlā vai katliņā.

Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• baklažāni - 3 kg;
• tomāti - 3 kg;
• bulgāru pipari - 10 gab.;
• ķiploki - 2 gab.;
• augu eļļa - 200 ml;
• etiķis - 100 ml;
• sāls - 3 ēdamk. l.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.

Kā pagatavot adžiku ar baklažāniem, tomātiem un papriku ziemai

Baklažānus rūpīgi noskalo ar tekošu ūdeni un sagriež vairākos gabalos. Sasmalcinātas daļas sasmalcina, izmantojot virtuves kombainu.

Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un kātiņus. Sasmalciniet to virtuves kombainā.

Tālāk pāriesim pie tomātiem. Dārzeņi ir jānomazgā un jāizlaiž caur sulu spiedi. Rezultātā jūs iegūsit tomātu sulu bez sēklām un mizas.

Multivarkas traukā ielej saulespuķu eļļu.Pievienojiet tam tomātu sulu un piparus. Izvēlnē atlasiet funkciju “Gatavot” un iestatiet gatavošanas laiku uz 10 minūtēm.

Pēc 10 minūtēm piparu un tomātu sulas maisījumam pievienojiet sasmalcinātus baklažānus. Multicooker panelī atlasiet sadaļu “Sautējums”. Iestatiet gatavošanas laiku uz 40 minūtēm.

Vārītajam dārzeņu maisījumam pievieno cukuru, etiķi, sāli un caur ķiplokspiedi izlaistos ķiplokus.

Multicooker panelī nospiediet pogu "Gatavot". Pagatavojiet trauku vēl 5 minūtes.

Burkas labi nomazgā siltā ūdenī un sterilizēt. Lai sterilizētu, burkas vienkārši jātur virs verdoša ūdens apmēram 5 minūtes.

Ievietojiet karsto baklažānu adžiku sterilizētās burkās. Sarullējiet mājās gatavotus preparātus ar vākiem. Pēc apgriešanas otrādi aptiniet tos, līdz tie pilnībā atdziest.

Šādi mājās gatavoti preparāti ziemai jāuzglabā tumšā un vēsā vietā. Garšīgā adžika ar baklažāniem, tomātiem un papriku, kas pagatavota pēc šīs vecās receptes, lieliski sader gandrīz ar jebkuru ēdienu.