Abhāzijas adžika, īsta neapstrādāta adžika, recepte - klasiska

Īstā adžika, Abhāzijas valoda, ir izgatavota no asiem asiem pipariem. Turklāt gan no sarkanas, jau nogatavojušās, gan no vēl zaļas. Šī ir tā sauktā neapstrādātā adžika, bez vārīšanas. Adžika Abhāzijas stilā ir radīta visai ģimenei, jo... šī gatavošanās ziemai ir sezonāla, un Abhāzijā ir ierasts gatavot adžiku ziemai; pēc mūsu standartiem to ir daudz, un viens cilvēks ar to netiek galā. Abhāzi ļoti lepojas ar savu adžiku un aizstāv savu autorību uz Gruziju.

Sastāvdaļas: koriandrs, ķimenes (jeera), mātītes zils, asais pipars, sāls, diļļu sēklas, ķiploku
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Lai sagatavotu šo recepti abhāzu valodā adžiki mums būs nepieciešams:

karstie pipari - 30 lielas pākstis;

ķiploki - 1,5 galviņas;

sāli nedrīkst jodēt, tas var būt akmens vai jūras sāls - 1,5-2 ēdamkarotes;

koriandrs - 4 tējkarotes;

ķimenes (jeera) - 2 tējkarotes;

diļļu sēklas - 1 ēdamkarote;

zilā mātīte - 2 ēdamkarotes.

Un tā, īsta Abhāzijas adžika (neapstrādāta), soli pa solim recepte.

adžika-abhazskaja1

Nomazgājam un attīrām asos piparus no sēklām un astēm.

Nomizo un nomazgā ķiplokus.

Nomizotos piparus, ķiplokus un sāli samaļ blenderī vai gaļas mašīnā un lej atsevišķā traukā.

Sausā pannā uz mazas uguns apcep koriandru un ķimenes (ķimenes), līdz parādās intensīvs aromāts.

Lej aukstā traukā, jo... Garšvielas var piedegt karstā pannā.

Pievieno dilles un mātītes sēklas un visu kopā samaļ kafijas dzirnaviņās 10-15 sekundes. Malumam nevajadzētu būt ļoti smalkam. Ja vēlaties, varat veikt šo procedūru parastā javā.

Apvienojiet maltās garšvielas ar maltiem asiem pipariem, ķiplokiem un sāli.

Maisa, līdz sabiezē.

Iepakots iepriekš sagatavotas burkas.

Aizveriet ar vākiem.

adzhika-abhazskaja3

Abhāzijas adžika, īsta neapstrādāta adžika - gatavs!

Mēs iedevām recepti, kā pagatavot Abhāzijas adžiku, klasisku recepti, bet joprojām mājās. Kā Abhāzijas sievietes to dara pašā Abhāzijā, var redzēt videoklipā “Adjika - ilgmūžības recepte”. Tajā pašā laikā jūs uzzināsit recepti. Šī noteikti ir īstā Abhāzijas adžika, recepte no pirmavotiem, ja tā var teikt.

Abhāzijas adžika, īsta neapstrādāta adžika, recepte - klasiska

Kategorijas

Jaunākie ieraksti