Mājās kaltētas aprikozes – kā tās sagatavot ziemai.

Kā pagatavot - recepte.

Lai pagatavotu žāvētas aprikozes, ņemiet gatavus augļus, nomazgājiet tos un ļaujiet tiem nedaudz nožūt.

Tālāk izņemam sēklas un apstrādei gatavus augļus vienmērīgi apkaisa ar cukuru. Uz 1 kg aprikožu mēs ņemam 350 g cukura.

Atstājam tos šādā formā uz 25-30 stundām 22°C temperatūrā.

Šajā laikā aprikozei būs laiks izdalīt sulu, kas jāiztukšo. Tad jūs varat to saglabāt vai vienkārši dzert.

Pašus augļus pārlej ar karstu sīrupu aptuveni 85°C temperatūrā un atstāj uz 7 minūtēm, pārklājot ar vāku. Sīrupam: uz 1 kg aprikožu ņemam 300 g cukura un 350 g ūdens.

Pēc tam aprikozes liek uz cepešpannas un sautē cepeškrāsnī pusstundu 80°C temperatūrā un pēc tam vēl 35 minūtes divas reizes 65-70°C un 45-50°C temperatūrā.

Tālāk atdzesējiet žāvētās aprikozes. Iegūtais sīrups atkal jānolej (šim nolūkam varat izmantot sietu), un aprikozes jānovieto uz paplātes vai cepešpannas režģa veidā, lai sula notecētu. Pārklājiet ar plānu drānu un novietojiet siltā vietā, lai nožūtu.Ideālā gadījumā, protams, temperatūrai jābūt aptuveni 30°C. Žāvēt var saulē – karstā laikā, cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā. Pēdējā gadījumā žāvēšana prasīs 6-7 stundas.

Atliek tikai savākt aprikozes un iepakot papīra maisiņos vai kastēs. Tāpēc tos vajadzētu atstāt vēdināmā un sausā telpā uz laiku līdz nedēļai. Un tikai tagad apsveriet, ka jūsu gardās un veselīgās žāvētās aprikozes ir gatavas. Jūs varat tos uzglabāt ziemai maisos vai burkās.